Bisnis Kuliner, Ammar Zoni-Irish Bella Buka Kedai Sate Maranggi
Sabtu, 16 Oktober 2021 - 23:05 WIB
"Kami mencoba menggabungkan antara yang dibakar dan di kasih kuah. Mungkin biasanya orang pakai kecap atau bumbu kacang, tapi disini kita punya inovasi baru ada sate dan buras," kata Ammar Zoni di kawasan Depok, Sabtu (16/10/2021).
Makanan khas sejenis ketupat ini menjadi pengganti lontong dan nasi. Bedanya, buras memiliki tekstur lebih padat dari lontong maupun ketupat. Sementara siraman kuah yang kaya rempah disebut Ammar akan menambah kenikmatan menyantap sate.
Baca Juga: Ini Rahasia Lord Adi Masak Ikan Andalannya
"Buras itu lebih padat dari pada ketupat, dan sekaligus itu makanan khas Makassar. Kemudian kita campurkan dengan kuah, ada ceker mercon juga, lalu kita padukan dengan bumbu taichan, bumbu kacang dan oncom," jelas Ammar Zoni.
Makanan khas sejenis ketupat ini menjadi pengganti lontong dan nasi. Bedanya, buras memiliki tekstur lebih padat dari lontong maupun ketupat. Sementara siraman kuah yang kaya rempah disebut Ammar akan menambah kenikmatan menyantap sate.
Baca Juga: Ini Rahasia Lord Adi Masak Ikan Andalannya
"Buras itu lebih padat dari pada ketupat, dan sekaligus itu makanan khas Makassar. Kemudian kita campurkan dengan kuah, ada ceker mercon juga, lalu kita padukan dengan bumbu taichan, bumbu kacang dan oncom," jelas Ammar Zoni.
(dra)
Lihat Juga :