Pindang Gindara Pedas Manis Berkuah Kental

Garnish:

2 buah tomat merah kecil, potong 4 bagian memanjang, bakar

2 buah tomat hijau kecil, potong 4 bagian memanjang, bakar

1 buah belimbing wuluh, iris tipis bulat

3 buah cabai rawit, bakar

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan pindang, masak hingga air kaldunya tinggal setengah, lalu sisihkan dan saring. (Baca Juga: Mencicipi Legitnya Bakpia Kolang-Kaling Khas Majalengka )

2. Masak kembali kaldu sebanyak 300 ml. Tambahkan kecap manis dan aduk hingga merata.

3. Sajikan dengan irisan belimbing wuluh, cabai rawit, tomat merah, dan tomat hijau. Susun di atas piring saji, lalu tambahkan ikan gindara asap.

4. Pindang gindara siap dihidangkan.