Paha Ayam Bumbu Sichuan, Pernah Coba? Rasanya Nikmat Lho!
Sabtu, 27 Juni 2020 - 07:03 WIB
15 buah cabai merah kering, potong 1 cm,
1 batang daun bawang, iris tipis
Bahan saus bumbu:
2 sdm shaoxing (chinese cooking wine)
2 sdt kecap asin encer
1 sdm pasta tomat
1 sdm minyak wijen
2 sdt merica szechuan, tumbuk kasar
Cara membuat:
Campur ayam, garam, merica bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata. Sisihkan 15 menit agar bumbu meresap. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan.
Masukkan ayam secara bertahap. Masak hingga setengah matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat, sisihkan. Panaskan 50 ml minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombai hingga harum dan matang.
Masukkan cabai kering, tumis hingga seluruh bahan layu. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang campuran saus bumbu, masak hingga seluruh bahan tercampur rata, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Hidangkan dengan taburan daun bawang.
1 batang daun bawang, iris tipis
Bahan saus bumbu:
2 sdm shaoxing (chinese cooking wine)
2 sdt kecap asin encer
1 sdm pasta tomat
1 sdm minyak wijen
2 sdt merica szechuan, tumbuk kasar
Cara membuat:
Campur ayam, garam, merica bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata. Sisihkan 15 menit agar bumbu meresap. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan.
Masukkan ayam secara bertahap. Masak hingga setengah matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat, sisihkan. Panaskan 50 ml minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombai hingga harum dan matang.
Masukkan cabai kering, tumis hingga seluruh bahan layu. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang campuran saus bumbu, masak hingga seluruh bahan tercampur rata, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Hidangkan dengan taburan daun bawang.
tulis komentar anda