Rasakan Nikmat Binte Biluhuta Khas Gorontalo
Minggu, 05 Juli 2020 - 20:01 WIB
Ismiyati menjelaskan, selain binte biluhuta, ada menu lain yang juga banyak dipesan pembeli. Namanya milu cude (jagung pipilan) yang dicampur sayur daun pepaya, kelapa, dan udang kering (ebi).
“Bahannya hampir sama. Bedanya, kalau binte biluhuta pakai kuah, sedangkan milu cude pakai sayur,” ujarnya.
Menurut Ismiyati, bahan baku untuk membuat dua menu tersebut cukup mudah dicari di pasar. Untuk milu cude, bahan utamanya hanya jagung. Ditambah sayuran dan ebi seperti sudah disebutkan tadi. Agar lebih berasa nikmat, bahan-bahan tersebut dicampur dengan cabai rawit yang sudah dihaluskan bersama bawang merah. (Baca Juga: 3 Gerai Baru Starbucks Siap Beroperasi di Jakarta dan Surabaya )
Binte biluhuta bahannya hampir sama yaitu jagung, kelapa, daun bawang, dan kemangi. “Kemudian disiram sama air rebusan jagung. Taburan di atasnya bisa pakai ikan, bisa juga udang kecil. Untuk penyedapnya, dikasih garam dan micin. Tapi, orang Manado suka yang pedas. Jadi biasanya kalau makan dikasih cabai dan disiram dengan perasan air jeruk nipis,” pungkas Ismiyati.
“Bahannya hampir sama. Bedanya, kalau binte biluhuta pakai kuah, sedangkan milu cude pakai sayur,” ujarnya.
Menurut Ismiyati, bahan baku untuk membuat dua menu tersebut cukup mudah dicari di pasar. Untuk milu cude, bahan utamanya hanya jagung. Ditambah sayuran dan ebi seperti sudah disebutkan tadi. Agar lebih berasa nikmat, bahan-bahan tersebut dicampur dengan cabai rawit yang sudah dihaluskan bersama bawang merah. (Baca Juga: 3 Gerai Baru Starbucks Siap Beroperasi di Jakarta dan Surabaya )
Binte biluhuta bahannya hampir sama yaitu jagung, kelapa, daun bawang, dan kemangi. “Kemudian disiram sama air rebusan jagung. Taburan di atasnya bisa pakai ikan, bisa juga udang kecil. Untuk penyedapnya, dikasih garam dan micin. Tapi, orang Manado suka yang pedas. Jadi biasanya kalau makan dikasih cabai dan disiram dengan perasan air jeruk nipis,” pungkas Ismiyati.
(tsa)
Lihat Juga :