Resep Pai Buah Segar dan Creamy untuk Ide Jualan

Bahan Lain:

- 2 sdt bubuk jelly
- 300 ml air

Cara Membuat:

1. Untuk pastry cream: panaskan susu dan krimer hingga sedikit mendidih. Lalu di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata.
2. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk, lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental.
3. Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil disaring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan.
4. Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut.
5. Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin.
6. Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit.
7. Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan.
8. Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
9. Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat, lalu panggang di suhu 190 derajat celcius selama 25 menit.
10. Setelah dingin, masukkan pastry cream, kemudian susun buah-buahan sebagai topping.
11. Masak jelly dengan air, kemudian oleskan ke dalam buah.
12. Puff pastry fruit pie siap disajikan.