Gurita Bakar Penyet Pilihan Menarik untuk Buka Puasa

JAKARTA - Gurita bakar penyet bisa menjadi pilihan lezat untuk menu buka puasa bersama keluarga tercinta. Seperti halnya yang ditawarkan oleh Maple & Oak yang telah menyiapkan kuliner Ramadan yang sayang untuk dilewatkan.

Direktur Manager Maple & Oak Riva Lauritz mengatakan pihaknya sudah lama ingin menambah menu yang identik dengan kuliner Indonesia.

"Selama ini, kami hanya ada tiga menu Indonesia. Kebetulan momennya tepat dengan bulan Ramadhan, dan respons pengunjung juga sangat baik, sekarang kami meluncurkan tujuh menu tambahan," kata Riva di Maple & Oak, Jumat (23/3/2023).

Bagi para pecinta penyetan, Maple & Oak punya kreasi penyetan gurita bakar penyet. Proses pengolahan menu ini terbilang cukup lama hingga lebih dari sembilan jam untuk membuat tekstur gurita menjadi lebih empuk. Kemudian disajikan bersama lalapan, sambal terasi, emping, dan nasi putih.

Selanjutnya ada sajian barramundi gulai kecombrang. Menu ini terbuat dari ikan kakap putih yang disajikan dengan saus gulai terpisah dan juga nasi putih. Rasanya yang gurih dan tekstur daging yang lembut membuat menu satu ini begitu unik.

Baca Juga: 7 Jenis Es Tradisional Khas Indonesia yang Kerap Dijadikan Menu Takjil, Nomor 6 Renyah saat Digigit

Ada juga salmon massaman curry. Sesuai dengan namanya, bahan utama menu ini terbuat dari ikan salmon yang diolah menggunakan bumbu kari. Kemudian beef ribs rempah ketjap cocok untuk yang menyukai olahan daging sapi.

Bahan dasar menu ini terdiri dari iga sapi yang diolah dengan modifikasi bumbu ala sate maranggi. Menu semakin lezat dengan disajikan bersama sambal matah serta potongan sayuran seperti acar timun dan wortel.

Anda juga bisa menikmati sajian mi celor yang diolah dengan kaldu udang ala western. Rasa gurihnya berpadu sempurna dengan tekstur mi yang kenyal dan lembut. Terakhir ada olahan nasi campur bebek sambal sumsum.

Ini menjadi salah satu menu yang sangat dinantikan. Sebab proses pengolahannya yang cukup kompleks sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat.

“Menu ini dimasak di minyak dengan suhu tertentu melalui teknik slow cooking. Jadi masaknya dengan lemak bebek itu sendiri, tekstur jadi lebih empuk dan bumbunya meresap," jelas Executive Chef Maple & Oak Chef Adlar.

Baca Juga: Resep Kolak Ubi Kolang Kaling ala Chef Sisca Soewitomo, Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa

Setelah itu daging bebek akan disajikan dengan sambal yang diracik menggunakan campuran sumsum tulang dan sambal embe khas Bali dengan rasa pedas. Sebagai penutup, ada sticky dates pudding. Makanan ini berbahan dasar kurma yang disajikan dengan es krim vanilla, fla, dan gula aren.

Rasa manisnya yang pas dan tidak berlebihan, sangat cocok untuk dijadikan makanan penutup. Mengusung tema Nusantara, resto yang selama ini menawarkan Australian brunch, siap menyambut pengunjung dengan promo bertajuk Break The Fast Wish Us.

Terdapat paket buka puasa yang dibanderol Rp799 ribu untuk empat orang untuk empat masakan, takjil, es teh, dua dessert. Lalu ada paket delapan orang dibanderol Rp1,49 juta untuk delapan masakan, takjil, es teh, dan empat dessert.

Sementara untuk ala carte dibanderol seharga Rp140 ribu - Rp260 ribu.

Baca Juga: 9 Inspirasi Menu Buka Puasa Berbahan Tempe, Enak dan Gampang Bikinnya