Mengapa Lidah Orang Bule Cenderung Tidak Suka Makanan Pedas? Begini Penjelasannya

Baca Juga: Makanan Pedas Ternyata Bisa Mengurangi Peradangan Hingga Melawan Infeksi

3. Faktor Genetik

Para peniliti dari University of Helsinki menyatakan bahwa kemampuan seseorang untuk makan pedas juga dipengaruhi oleh genetik yang dimilikinya. Dalam penelitian yang melibatkan para saudara kembar ini, menemukan bahwa sebanyak 18%-58% orang yang suka makanan pedas mempunyai kesamaan genetik.

Dengan kata lain, genetik berperan dalam menentukan variasi dan jumlah serabut saraf yang berfungsi untuk menerima rangsangan dari rasa pedas tersebut. Semakin sedikit serabut saraf khusus untuk menerima rangsangan dari rasa pedas, maka semakin kuat seseorang untuk mengonsumsi makanan tersebut, bahkan tingkat kepedasannya bisa bertambah.

Ini artinya, para bule rata-rata memiliki genetik serabut saraf khusus untuk menerima rangsangan dari rasa pedas, sehingga cenderung lebih sulit menerima cita rasa pedas di lidah mereka.

4. Faktor Kebiasaan

Faktor kebiasaan orang bule yang tidak pernah mengonsumsi makanan pedas, khususnya dari cabai, juga menjadi faktor mengapa mereka tidak suka makanan pedas. Pasalnya, kebiasaan mengonsumsi makanan pedas secara teratur dan berulang kali akan mengembangkan toleransi yang lebih tinggi sehingga mereka tahan akan pedas ini, disebut dengan desensitasi capsaicin.

Bule cenderung tidak suka makanan pedas karena secara ilmiah rasa pedas itu timbul dari permainan sinyal yang diterima oleh otak melalui lidah karena kepekaannya terhadap suhu.

Pikiran orang-orang bule yang sudah menganggap makanan itu sangat pedas juga bisa membuat mereka tidak suka dan tak tahan akan makanan pedas karena sudah ditipu oleh pikiran sendiri.