6 Rekomendasi Makanan Khas Kamboja, Lezat Kaya Rempah
Jum'at, 07 April 2023 - 14:41 WIB
loading...
A
A
A
Bahan utama lainnya dalam hidangan ini adalah pasta ikan yang difermentasi yang dikenal sebagai prahok, dan pasta rempah-rempah serta kroeung. Sementara bahan penyedap yang biasa digunakan adalah biji buah krasaing, asam jawa, atau perasan jeruk purut.
![6 Rekomendasi Makanan Khas Kamboja, Lezat Kaya Rempah]()
Foto/Shutterstock
Provinsi Kampot di Kamboja terkenal dengan kepiting lada kampot di mana kepiting segar utuh digoreng dengan saus bawang putih dan diberi taburan merica hijau Kampot yang terkenal. Daging kepiting yang manis dilengkapi dengan bumbu dan kerenyahan merica, membuat hidangan ini sangat unik.
![6 Rekomendasi Makanan Khas Kamboja, Lezat Kaya Rempah]()
Foto/Shutterstock
Pleah sach ko biasanya dibuat dengan potongan daging sapi mentah tipis seukuran sekali gigit yang direndam terlebih dulu dengan air jeruk nipis, lalu disiram kuah kaldu bening yang terdiri dari air jeruk nipis, campuran sup ayam, kecap ikan, dan gula. Berbagai sayuran cincang dan rempah segar biasanya ditambahkan ke dalam hidangan ini.
Bahan-bahan yang biasa digunakan adalah terong hijau, bawang merah, bawang putih, lobak, paprika, paprika jalapeño, daun bawang, serta rempah-rempah yang baru dicincang seperti daun gergaji, serai, kemangi, daun mint, dan daun ketumbar. Di Kamboja, pleah sach ko biasanya disiapkan untuk pernikahan dan acara-acara perayaan serupa. MG/Dinda Annaf Salsabila
5. Kampot Pepper Crab
Foto/Shutterstock
Provinsi Kampot di Kamboja terkenal dengan kepiting lada kampot di mana kepiting segar utuh digoreng dengan saus bawang putih dan diberi taburan merica hijau Kampot yang terkenal. Daging kepiting yang manis dilengkapi dengan bumbu dan kerenyahan merica, membuat hidangan ini sangat unik.
6. Pleah Sach Ko
Foto/Shutterstock
Pleah sach ko biasanya dibuat dengan potongan daging sapi mentah tipis seukuran sekali gigit yang direndam terlebih dulu dengan air jeruk nipis, lalu disiram kuah kaldu bening yang terdiri dari air jeruk nipis, campuran sup ayam, kecap ikan, dan gula. Berbagai sayuran cincang dan rempah segar biasanya ditambahkan ke dalam hidangan ini.
Bahan-bahan yang biasa digunakan adalah terong hijau, bawang merah, bawang putih, lobak, paprika, paprika jalapeño, daun bawang, serta rempah-rempah yang baru dicincang seperti daun gergaji, serai, kemangi, daun mint, dan daun ketumbar. Di Kamboja, pleah sach ko biasanya disiapkan untuk pernikahan dan acara-acara perayaan serupa. MG/Dinda Annaf Salsabila
(tsa)
Lihat Juga :
