6 Rekomendasi Makanan Khas Kamboja, Lezat Kaya Rempah

Hidangan ini menjadi jajanan kaki lima yang populer. Masyarakat Kamboja biasanya menyantap hidangan ini untuk sarapan. Kuy teav atau sup mi, terbuat dari tulang babi atau sapi dan bihun.

Kuah kaldu beraroma ini diberi taburan bawang merah dan bawang putih goreng, tauge, daun bawang, serta rempah-rempah aromatik. Bisa juga ditambahkan bakso daging babi atau ikan. Pelengkapnya adalah sambal, setengah jeruk nipis, dan saus hoisin.

3. Nom Banh Chok

Foto/Shutterstock

Num banh chok adalah hidangan mi lain yang biasanya disajikan untuk sarapan atau dikonsumsi sebagai camilan sore hari. Mi beras yang difermentasi ini dibuat dengan tangan di penggilingan batu atau kayu, lalu disiram kuah serai, daun jeruk purut, lengkuas, kunyit, dan ikan air tawar yang telah direbus berjam-jam dalam santan.

Mi ini kemudian juga ditaburi sayuran mentah seperti bunga pisang, mentimun, dan batang teratai, serta rempah-rempah segar seperti daun mint dan kemangi.

Baca Juga: 4 Makanan khas Rusia, Pelancong Wajib Jajal saat Berkunjung

4. Samlar Machu

Foto/Freepik

Samlar machu dibuat dari daging, ikan, atau makanan laut dan sayuran yang dimasak dengan kuah kaldu asam. Sayuran dan rempah-rempah lokal musiman yang digunakan bisa berupa kangkung, bawang merah, daun bawang, tomat, daun jeruk purut, daun kemangi, daun ketumbar, dan serai. Ada juga versi yang menggunakan nanas.