8 Resep Olahan Durian Enak dan Mudah Dibuat, Dijamin Bikin Ngiler

JAKARTA - Anda penggemar durian bisa mencoba resep olahan berbahan durian enak dan mudah dibuat ini.Siapa yang tak kenal durian? Buah yang mendapat julukan raja buah ini disuka sekaligus dibenci. Buat kamu yang ingin menikmati cita rasa olahan durian yang enak dan mudah dibuat, bisa mencoba 8 resep berikut. Penasaran seperti apa resepnya?

1.Serabi Teflon Saus Durian

Foto/instagram

Bahan:

- 200 gram tepung beras
- 50 gr terigu
- 550 ml santan agak kental
- 1 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt fermipan
- Garam secukupnya dan daun pandan sobek-sobek

Bahan saus durian:

- 200 gr daging durian
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 keping gula gula merah sisir
- 2 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan simpul
- Garam secukupnya

Baca juga: Jangan Ngaku Pecinta Durian kalau Belum Coba 5 Jenis Durian Ini

Cara membuat:

1. Masak santan, garam dan daun pandan, aduk-aduk sampai mendidih, matikan api, biarkan hangat

2. Dalam baskom, campur tepung beras, terigu tuang, santan sedikit demi sedikit tambahkan telur

3. Kemudian masukkan fermipan, aduk rata.

4. Diamkan adonan serabi 1 jam

5. Panaskan teflon, tuang adonan 1 sendok sayur, panggang sampai matang.

6. Setelah selesai buat saus durian, gula merah dimasak dengan sedikit air sampai cair, saring sisihkan

7. Dalam panci campur semua bahan, aduk-aduk biar santan tidak pecah.

8. Setelah mendidih dan agak mengental, test rasa, matikan kompor. Siap disajikan dengan serabi.

2.Klapertart Durian

Foto/cookpad.com

Bahan:

- 600 ml susu cair
- 150 gr gula pasir halus
- 300 ml susu cair
- 60 gr tepung maizena
- 40 gr tepung terigu
- 5 kuning telur
- 100 gr mentega
- Daging kelapa muda dari 1 butir kelapa
- 150 gr daging buah durian

Topping:

- 5 putih telur
- 50 gr gula pasir halus
- Almond slice
- Kismis
- Cokelat chips
- Bubuk kayu manis

Cara membuat:

1. Masukkan 300 ml susu cair, tepung maizena, dan terigu dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan 600 ml susu cair dan gula pasir dalam panci, aduk lalu masak dengan api sedang hingga mendidih

3. Kemudian masukkan campuran susu dan tepung secara perlahan sambil diaduk cepat hingga adonan mengental dan tercampur rata. Matikan api.

4. Lalu tambahkan mentega, aduk rata

5. Setelah uap panas hilang, masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Lalu masukkan daging kelapa muda dan durian. Aduk rata.

6. Tuang adonan dalam cup alumunium hingga setinggi 3/4 nya.

7. Panggang di oven dengan suhu 160°c selama 25 menit

8. Sambil menunggu siapkan adonan meringue untuk topping. Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula pasir halus, kocok lagi hingga kaku.

9. Keluarkan klapertart dari oven, tuangkan sesendok meringue, ratakan hingga menutupi seluruh permukaan. Kemudian taburi almond slice, kismis / cokelat chips, atau kayu manis bubuk.

10. Masukkan lagi ke oven, panggang lagi sebentar sekitar 10-15 menit atau hingga permukaannya kecokelatan.