8 Resep Olahan Durian Enak dan Mudah Dibuat, Dijamin Bikin Ngiler

3.Durian Ketan Lumer

Foto/cookpad.com

Bahan lapis ketan:

- 250 gr beras ketan, cuci bersih rendam 2 jam
- 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdt garam

Bahan durian lumer:

- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 300 grm daging durian, blender dengan sebagian santan
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung custard + 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan panci kukusan sampai air mendidih. Kukus beras ketan selama 15 menit. Angkat.

2. Campur santan, daun pandan, garam masak sampai mendidih, masukkan beras ketan dalam rebusan santan.

3. Kemudian aduk hingga santan terserap. Kukus kembali 20 menit. Angkat. Ratakan dan padatkan dalam takir daun pandan separuh cetakan. Sisihkan

4. Buat saus durian lumer, campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih. Kemudian tuang saus durian di atas lapisan ketan.

4. Es Krim Durian

Foto/ist

Bahan:
- 150 gr daging durian
- 1 sachet santan
- 80 ml susu kental manis
- 300 ml air hangat

Bahan pelengkap:
- 2 sdm biji selasih

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, dan blender hingga rata.

2. Masukkan dalam wadah, simpan dalam freezer hingga setengah beku

3. Keluarkan adonan, kemudian mixer lagi hingga lembut. Ulangi hingga 2 kali, sehingga mendapatkan tekstur yang lembut dan creamy.

4. Sajikan dengan taburan selasih.

5.Puding Roti Durian

Bahan puding:

- 1 bungkus agar-agar plain
- 2 lembar roti tawar
- 8 butir durian ambil dagingnya
- 900 ml susu cair putih
- 120 gr gula pasir

Bahan fla:

- 180 ml air
- 1 bungkus susu kental manis cokelat
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm maizena

Baca juga: Apakah Durian Menyebabkan Kolesterol Tinggi? Ini Faktanya

Cara membuat:

1. Campur daging durian, roti tawar dan sebagian susu cair, lalu blender hingga lembut.

2. Campur bubuk agar-agar, gula pasir dan sisa susu cair, aduk-aduk hingga tercampur rata

3. Tuang campuran durian dalam campuran agar-agar, aduk rata

4. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan meletup-letup.

5. Angkat dan tuang di cetakan puding, biarkan agak dingin, lalu masukan ke kulkas.

6. Buat fla, campur semua bahan dan aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan

7. Siram fla di atas puding.