5 Jenis Minyak Goreng yang Aman bagi Pengidap Kolesterol Tinggi

JAKARTA - Minyak goreng menjadi salah satu pantangan makanan bagi penderita kolesterol tinggi. Namun, perlu diingat bahwa demi mengatur pola makan untuk menurunkan kolesterol, bukan berarti harus menghindari penggunaan minyak dalam proses memasak atau menggoreng makanan. Yang terpenting adalah memilih jenis minyak yang sehat dan aman bagi kesehatan.

Berikut ini adalah 5 jenis minyak goreng yang direkomendasikan dan aman bagi penderita kolesterol.

1. Minyak Wijen (Sesame Oil)

Minyak wijen merupakan salah satu jenis minyak yang baik untuk penderita kolesterol tinggi. Minyak ini tidak hanya membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi, tetapi juga menjaga kesehatan jantung.



Kandungan lemak tak jenuh, terutama asam lemak omega-6, yang terdapat dalam minyak wijen bermanfaat dalam mencegah penyakit jantung. Sebuah penelitian pada 2015 menyatakan bahwa minyak wijen dapat mencegah pembentukan plak pada pembuluh arteri jantung.

Minyak wijen juga cocok sebagai pilihan minyak goreng untuk penderita kolesterol tinggi karena mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida.

2. Minyak Zaitun (Olive Oil)

Minyak zaitun merupakan salah satu pilihan minyak goreng sehat untuk penderita kolesterol. Selain berperan dalam menjaga kesehatan jantung, minyak zaitun juga dapat membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke.

Minyak zaitun kaya akan antioksidan yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh dan menjaga kadar kolesterol baik (HDL).

3. Minyak Bunga Matahari (Sunflower Oil)

Minyak bunga matahari juga merupakan salah satu jenis minyak sehat yang dapat digunakan sebagai minyak goreng bagi penderita kolesterol. Studi menunjukkan bahwa penggunaan minyak bunga matahari selama 10 minggu dapat secara signifikan menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida.

Selain itu, penggunaan minyak bunga matahari juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah jika dibandingkan dengan penggunaan minyak lainnya.

4. Minyak Jagung (Corn Oil)

Kolesterol memiliki hubungan erat dengan kesehatan jantung. Semakin tinggi kadar kolesterol dalam tubuh, semakin besar risiko terkena penyakit jantung. Oleh karena itu, minyak jagung menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Minyak jagung kaya akan antioksidan seperti vitamin E, yang dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung dan juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.

5. Minyak Canola (Canola Oil)

Minyak canola juga direkomendasikan sebagai minyak goreng yang aman bagi penderita kolesterol. Minyak ini memiliki kadar asam lemak jenuh yang rendah dan kandungan lemak tak jenuh yang tinggi.

Penelitian menunjukkan bahwa penggunaan minyak canola dalam proses memasak dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Orang yang menggunakan minyak canola memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dibandingkan dengan yang menggunakan minyak biasa.

Selain itu, minyak canola juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat hingga 17 persen jika dibandingkan dengan minyak biasa.

Dengan memilih jenis minyak goreng yang tepat, penderita kolesterol tinggi tetap bisa menikmati makanan yang digoreng dengan aman. Penting untuk mengikuti saran dokter atau ahli gizi untuk menjaga pola makan yang seimbang dan sehat guna menurunkan risiko penyakit jantung.