Mengenal JAS-BUKKET, Makanan Pantangan Bagi Penderita Asam Urat

JAKARTA - Penderita asam urat umumnya akan melakukan diet dari berbagai makanan yang bisa memicu bahkan memperparah penyakit tersebut. Salah satunya yakni diet JAS-BUKKET.

Namun, ternyata masih banyak yang awam dengan istilah salah satu jenis diet bagi penderita asam urat tersebut. JAS-BUKKET sebenarnya singkatan dari beberapa makanan pantangan penderita asam urat.

Istilah ini kerap dipakai dan dipopulerkan agar para pengidap asam urat bisa mengingat daftar makanan yang harus mereka hindari. Apalagi, banyak makanan yang kerap membuat mereka bingung, mana saja yang boleh dan apa saja yang menjadi pantangan untuk dikonsumsi.

Mengenal JAS-BUKKET, Makanan Pantangan Bagi Penderita Asam Urat

JAS-BUKKET sendiri merupakan singkatan dari jeroan, alkohol, sarden, burung, unggas, kaldu, emping dan tape. Berikut ulsannya dilansir dari berbagai sumber, Sabtu (22/7/2023).

1. Jeroan

Foto/Getty Images

Seperti diketahui, jeroan hewan, yakni hati, jantung, ampela termasuk makanan penyebab asam urat tinggi. Jeroan lain seperti otak, babat, limpa, usus, dan paru juga perlu Anda hindari.

Pasalnya, jeroan mengandung purin yang tinggi sehingga harus dihindari oleh penderita asam urat.

2. Alkohol

Foto/Getty Images

Berbagai jenis minuman beralkohol, seperti bir juga merupakan bagian dari makanan atau minuman yang harus dihindari oleh penderita asam urat. Penelitian dari Boston University School of Medicine menemukan bahwa semakin banyak alkohol yang dikonsumsi, semakin besar risikonya untuk mengalami asam urat.

Beberapa jenis minuman beralkohol, seperti bir, disebut mengandung purin tinggi meski tidak setinggi makanan lainnya. Alkohol juga disebut dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk mengeluarkan asam urat.

3. Sarden

Foto/Getty Images

Meski sarden merupakan jenis ikan yang dikenal akan kandungan asam lemak omega-3 yang kaya manfaat, namun perlu diketahui bahwa sarden termasuk ikan yang juga tinggi kandungan purin. Hal inilah yang menyebabkan ikan sarden perlu dihindari oleh pengidap asam urat.

4. Burung dan Unggas

Foto/Getty Images

Daging burung, unggas seperti entok, kalkun, angsa, maupun burung puyuh ternyata juga dapat menjadi penyebab asam urat. Jenis makanan ini tergolong memiliki kandungan purin sedang atau berada di atas 100 mg per 100 gram daging mentah.

5. Kaldu

Foto/Getty Images

Berbagai jenis makanan yang menggunakan bahan kaldu daging ternyata juga masuk dalam daftar makanan yang mengandung purin tinggi. Mulai dari kaldu daging di opor ayam, soto ayam, sup, hingga soto.

6. Emping

Foto/Endeustv

Emping yang terbuat dari melinjo juga merupakan makanan yang tinggi akan kandungan purin. Penderita asam urat sebaiknya tidak mengonsumsi emping.

Pasalnya, kadar purin dalam 100 gram emping bisa mencapai sekitar 150-800 mg. Jumlah yang cukup tinggi ini akan memaksa tubuh memproduksi asam urat dalam jumlah yang tidak sedikit untuk memecah purin.

7. Tape

Foto/Endeustv

Tape yang terbuat dari fermentasi singkong memerlukan ragi dalam prosesnya. Ekstrak ragi inilah yang mengandung purin yang tinggi tergantung jenis ragi. Karena itu jangan terlalu sering mengonsumsi makanan ini supaya terhindar dari asam urat.

Tak jauh berbeda dengan tape singkong, tape beras ketan juga memiliki kadar purin yang cukup tinggi. Tape ketan ini diperkirakan memiliki kandungan purin sekitar 100-1000 mg di setiap 100 gram tergantung dari ragi yang digunakan.