3 Ikan yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Darah Tinggi, Mengandung Merkuri
Selasa, 01 Agustus 2023 - 17:26 WIB
loading...
A
A
A
Merkuri adalah polutan di seluruh dunia yang diangkut oleh udara dan air yang menimbulkan tantangan khusus bagi kesehatan global. Di satu sisi, merkuri diakui sebagai salah satu kontaminan lingkungan paling berbahaya.
Di sisi lain, ikan adalah kendaraan utama untuk penularannya ke manusia dalam bentuk organiknya, metilmerkuri (MeHg). Penelitian menunjukkan diet kaya asam lemak omega-3 dari ikan berminyak, seperti sarden, ikan haring, trout, dan salmon, dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat serangan jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya.
“Siapa pun yang khawatir tentang tekanan darah harus menghindari ikan yang memiliki kadar asam lemak omega-3 rendah dan kandungan merkuri tinggi. Seperti ikan predator besar, termasuk ikan todak, marlin, dan hiu,” jelas Profesor Dewailly.
Studi ini menunjukkan hubungan antara tekanan darah tinggi dan metilmerkuri, yang ditemukan pada ikan. Profesor Dewailly dan rekan-rekannya melakukan survei terhadap penduduk Inuit dari 14 komunitas Nunavik di Quebec utara, di mana makanan tradisional didasarkan pada ikan dan mamalia laut.
Baca Juga: Makanan yang Menurunkan Tekanan Darah Tinggi dalam Hitungan Jam
Di sisi lain, ikan adalah kendaraan utama untuk penularannya ke manusia dalam bentuk organiknya, metilmerkuri (MeHg). Penelitian menunjukkan diet kaya asam lemak omega-3 dari ikan berminyak, seperti sarden, ikan haring, trout, dan salmon, dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat serangan jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya.
“Siapa pun yang khawatir tentang tekanan darah harus menghindari ikan yang memiliki kadar asam lemak omega-3 rendah dan kandungan merkuri tinggi. Seperti ikan predator besar, termasuk ikan todak, marlin, dan hiu,” jelas Profesor Dewailly.
Studi ini menunjukkan hubungan antara tekanan darah tinggi dan metilmerkuri, yang ditemukan pada ikan. Profesor Dewailly dan rekan-rekannya melakukan survei terhadap penduduk Inuit dari 14 komunitas Nunavik di Quebec utara, di mana makanan tradisional didasarkan pada ikan dan mamalia laut.
Baca Juga: Makanan yang Menurunkan Tekanan Darah Tinggi dalam Hitungan Jam
Lihat Juga :
