3 Ikan yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Darah Tinggi, Mengandung Merkuri

JAKARTA - Ada ikan yang tidak boleh dimakan penderita darah tinggi . Meski ikan terkenal makanan yang menyehatkan, namun beberapa jenis justru bisa menyebabkan tekanan darah naik jika dikonsumsi berlebihan.

Ikan dianggap sebagai komponen kunci dari diet jantung sehat. Meskipun penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Hypertension mengungkap hubungan yang mengejutkan antara asupan ikan dan tekanan darah tinggi .

Dilansir dari Express, Selasa (1/8/2023) penelitian ini menghubungkan merkuri dalam makanan laut dengan tekanan darah tinggi, meskipun ini bukan alasan yang cukup bagi kebanyakan orang untuk berhenti makan ikan.

“Peningkatan kecil tekanan darah karena metilmerkuri tidak akan pernah lebih besar daripada manfaat asam lemak omega-3," kata Dokter Eric Dewailly, seorang profesor di departemen pengobatan sosial dan pencegahan di Universitas Laval di Quebec dan penulis utama laporan tersebut.



Merkuri adalah polutan di seluruh dunia yang diangkut oleh udara dan air yang menimbulkan tantangan khusus bagi kesehatan global. Di satu sisi, merkuri diakui sebagai salah satu kontaminan lingkungan paling berbahaya.

Di sisi lain, ikan adalah kendaraan utama untuk penularannya ke manusia dalam bentuk organiknya, metilmerkuri (MeHg). Penelitian menunjukkan diet kaya asam lemak omega-3 dari ikan berminyak, seperti sarden, ikan haring, trout, dan salmon, dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat serangan jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya.

“Siapa pun yang khawatir tentang tekanan darah harus menghindari ikan yang memiliki kadar asam lemak omega-3 rendah dan kandungan merkuri tinggi. Seperti ikan predator besar, termasuk ikan todak, marlin, dan hiu,” jelas Profesor Dewailly.

Studi ini menunjukkan hubungan antara tekanan darah tinggi dan metilmerkuri, yang ditemukan pada ikan. Profesor Dewailly dan rekan-rekannya melakukan survei terhadap penduduk Inuit dari 14 komunitas Nunavik di Quebec utara, di mana makanan tradisional didasarkan pada ikan dan mamalia laut.



Ditemukan tingkat merkuri darah rata-rata 50 nanomol per liter darah, jauh lebih tinggi daripada populasi umum. Penelitian ini juga menemukan hubungan antara kadar merkuri darah dan tekanan darah setelah menyesuaikan faktor-faktor lain, seperti merokok dan aktivitas fisik.

“Penelitian telah menunjukkan bahwa paparan merkuri lingkungan dapat mempengaruhi endotelium, lapisan halus pembuluh darah, dan menurunkan kemampuan otot polos untuk rileks, yang dapat menjelaskan sedikit peningkatan tekanan darah yang terlihat dalam penelitian,” ujar Profesor Dewailly.

“Untuk setiap 10 persen peningkatan kadar merkuri darah, ada peningkatan tekanan darah 0,2 milimeter. Jadi, peningkatan 10 persen dalam merkuri darah akan meningkatkan pembacaan tekanan darah dari 120/80 menjadi 120,2/80,” lanjutnya.

Ini bukan alasan untuk menghindari ikan jika Anda melihat nutrisi ikan yang begitu banyak manfaat. Menurut NHS, Anda juga harus mengurangi jumlah garam dalam makanan dan makan banyak buah serta sayuran untuk menurunkan tekanan darah.