Resep Kue Gabin Ayam Keju ala Firhan MasterChef, Cocok untuk Hidangan Liburan Akhir Pekan

JAKARTA - Kue gabin menjadi salah satu makanan manis yang disukai banyak orang, di mana kue ini memadukan biskuit isian tape dan susu kental manis.

Namun, apa jadinya jika gabin diganti dengan daging ayam dan keju? Tentu saja akan disukai pencinta makanan gurih.



Resep gabin ayam keju ini pun dibagikan Firhan Ashari, Runner-up MasterChef Indonesia season 6.

Penasaran cara membuatnya, berikut resep gabin ayam keju ala Firhan MasterChef Indonesia.

Bahan-bahan Kue Gabin:

½ buah bawang bombay
3 buah bawang putih
2 sdm margarin untuk menumis
½ buah wortel
90 gr tepung terigu protein sedang
400 ml susu full cream
1 batang Daun bawang
1 batang seledri
200 gr dada ayam (rebus, suwir suwir)
150 gr keju cheddar cream
1 sdt kaldu ayam
½ sdt garam
1 sdt penyedap
¼ lada
1 sdt gula
2 bungkus gabis plain tanpa gula

Adonan pencelup:
70 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung beras
½ sdt garam
170 ml air

Cara membuat kue:

- Iris-iris wortel, bawang bombay, bawang putih, seledri dan daun bawang, kemudian tumis dengan sedikit minyak.

- Tambahkan tepung terigu dan susu, aduk hingga mengental.

- Suir-suir daging ayam yang sudah direbus ke adonan terigu dan susu yang akan menjadi isian.

- Masukan keju cheddar cream, aduk hingga rata.

- Tambahkan garam, lada, gula dan penyedap rasa.

- Oleskan isian ayam keju yang sudah dibuat ke biskuit malkist hingga membentuj sandwich.



- Larutnan tepung protein sedang dan tepung beras dengan air.

- Celupkan gabin yang sudah diberi isian ke adonan tepung, kemudian goreng hingga kecoklatan.

- Gabin ayam keju pun siap disantap.