Bolehkah Penderita Gula Darah Tinggi Makan Makanan Bersantan? Ternyata Begini Jawabannya

JAKARTA - Penderita gula darah tinggi perlu menghindari makanan yang dapat memperburuk kondisi. Salah satu jenis yang biasa dihindari yaitu makanan bersantan.

Santan merupakan cairan berwarna putih susu yang diekstrak dari parutan daging kelapa tua dengan penambahan air. Santan juga diketahui dapat memberikan rasa gurih, lembut, dan harum pada masakan.

Selain menambah kenikmatan pada makanan, santan juga mengandung lemak nabati yang baik untuk kesehatan. Lantas, apakah penderita gula darah tinggi dapat mengonsumsi santan? Berikut jawabannya.

Bolehkah Penderita Gula Darah Tinggi Makan Santan?

Penderita gula darah tinggi atau diabetes harus berhati-hati dalam mengonsumsi santan. Hal ini karena santan memiliki indeks glikemik tinggi yang mencapai 97.

Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Makanan dengan indeks glikemik tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang juga berbahaya bagi penderita diabetes.

Baca Juga 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi Tanpa Obat, Salah Satunya Mengelola Tingkat Stres

Dilansir dari FatSceret Indonesia, makanan bersantan diketahui mengandung lemak jenuh atau saturated sebanyak 21 gram untuk 100 gram santan. Misalnya, dari 1 porsi atau 240 gram opor ayam mengandung 392 kalori, 20,81 gram lemak, 13,43 gram karbohidrat, dan 39,67 gram protein.