6 Manfaat Daun Talas yang Jarang Diketahui dan Cara Mengolahnya

JAKARTA - Daun talas memiliki manfaat kesehatan yang jarang diketahui banyak orang. Daun yang juga dikenal sebagai colocasia ini sudah selama berabad-abad diketahui mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Di mana daun talas kaya akan nutrisi penting, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet seimbang. Daun ini memiliki sekitar 43 kalori dengan 7 gram karbohidrat, 3 gram protein, 3 gram serat makanan.

Daun tas juga diketahui kaya akan vitamin A, C, dan vitamin B kompleks seperti folat dan riboflavin. Manfaat lainnya adalah kaya akan mineral seperti kalsium, potasium, zat besi, dan magnesium serta antioksidan seperti beta-karoten hingga flavonoid.

Manfaat Daun Talas yang Jarang Diketahui

Berikut manfaat daun talas untuk kesehatan dilansir dari Times of India, Sabtu (23/9/2023).

1. Menormalkan Tekanan Darah

Bagi Anda yang mempunyai masalah tekanan darah tinggi atau hipertensi, daun talas terbukti sangat bermanfaat. Asam lemak omega 3 banyak ditemukan pada daun ini yang membantu dalam menormalkan tingkat tekanan darah tinggi. Pasien dengan tekanan darah tinggi harus menjadikan daun talas sebagai bagian dari makanannya.

2. Efektif Meningkatkan Imunitas

Untuk tetap sehat, sangat penting untuk memiliki sistem kekebalan tubuh yang kuat. Untuk meningkatkan kekebalan tubuh, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung Vitamin C. Daun talas mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi. Dengan memasukkan daun ini ke dalam menu makanan, Anda dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan terhindar dari berbagai penyakit.

3. Mengurangi Kolesterol Jahat

Daun talas penuh dengan khasiat nutrisi. Jumlah lemak di dalamnya lebih sedikit. Daun ini kaya serat dan metionin, yang membantu mengurangi peningkatan kadar kolesterol.


Foto/Infografis SINDOnews

4. Bermanfaat untuk Mata

Vitamin A cukup terdapat pada daun talas. Kandungan ini sangat membantu dalam menjaga kesehatan mata. Jika Anda memasukkan daun ini dalam jumlah terbatas ke dalam makanan, dapat terhindar dari penyakit terkait mata seperti miopia, katarak, dan lainnya.

5. Mengurangi Berat Badan

Daun talas juga membantu dalam mengurangi berat badan. Mereka mengandung jumlah protein yang sangat tinggi dan jumlah lemak yang rendah. Anda juga bisa memasukkan daun talas ke dalam diet penurunan berat badan. Selain itu, daun ini juga kaya akan kalsium dan potasium, yang melindungi dari banyak penyakit serius.

6. Pembentukan Sel Darah Merah

Daun talas juga bermanfaat bagi pasien anemia. Mereka kaya akan zat besi, yang membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh.

Cara Mengolah Daun Talas

Daun talas sendiri bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Daun ini sudah sejak lama digunakan untuk berbagai macam hidangan lezat.

1. Rebus

Di beberapa bagian Afrika dan Karibia, daun talas digunakan untuk mengentalkan dan memberi rasa pada rebusan dan sup.

2. Kari

Daun talas sering digunakan untuk membuat kari yang lezat dalam masakan India Selatan dan India Timur. Daun ini cocok dipadukan dengan rempah-rempah, kelapa, dan lentil.

3. Patra

Camilan India yang terkenal, daun talas diolesi dengan pasta, tepung, gram yang dibumbui, digulung, dikukus, dan diiris bulat sebelum digoreng. Hidangan ini dikenal sebagai Patra di Gujarat dan Alu Vadi di Maharashtra.