5 Sayuran yang Sebaiknya Tidak Dikupas, Bisa Kehilangan Manfaat

JAKARTA - Ada beberapa sayuran yang sebaiknya tidak dikupas sebelum dikonsumsi. Kulit sayuran sendiri umumnya kaya akan antioksidan, serat, dan nutrisi penting lainnya.

Namun, membuang kulit sayuran tertentu dapat menghilangkan kandungan nutrisi sayuran tersebut secara keseluruhan. Di sisi lain, sayuran adalah bagian penting dari pola makan sehat.

Sayuran mengandung nutrisi yang dibutuhkan untuk memberi nutrisi pada tubuh dan menjaga kesehatan. Lantas sayuran apa saja yang sebaiknya tidak dikupas?

Sayuran yang Sebaiknya Tidak Dikupas

Berikut daftar sayuran yang sebaiknya tidak dikupas dilansir dari Health Shots, Jumat (10/11/2023).

1. Kentang

Foto/Getty Images

Kulit kentang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Mereka mengandung lebih banyak potasium daripada daging, yang penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otot. Faktanya, kulit kentang juga kaya akan zat besi yang membantu mendukung fungsi sel darah merah.

Oleh karena itu, membiarkan kulit kentang tidak hanya menambah tekstur yang nikmat tetapi juga meningkatkan kandungan nutrisinya. Pastikan Anda menggosoknya dengan benar untuk menghilangkan semua kotoran sebelum dimasak.

2. Wortel

Foto/Getty Images