Cegah Gula Darah Naik, Ini Cara Masak Asyik buat Penderita Diabetes

Nah, berikut ini beberapa langkah yang perlu dilakukan menurut John Hopkins University dalam memasak bagi penderita diabetes.

1. Pilih dan Bandingan Bahan Masakan

Saat Anda beberlanja bahan masakan, pastikan memilih bahan makanan terbaik dan tidak meningkatkan kadar gula darah. Ada harus memilih bahan makanan yang memenuhi ketentuan di bawah ini:

- Tidak ada gula tambahan atau bebas gula.
- Bebas gula berarti kadar gulanya 1/2 gram per bahan makanan.
- Bebas lemak, berarti kurang dari 1/2 gram lemak per porsi.
- Rendah lemak, berarti 3 gram lemak atau kurang per porsi.
- Pengurangan lemak atau kurang lemak yang berarti 25 persen sedikit lemak dibandingkan versi biasa.

2. Cara Memasak

Setelah memilih bahan makanan yang tepat, cara memasak yang benar tak kalah penting untuk penderita diabetes.

Sedapat mungkin hindarilah menggoreng dan beralih ke pilihan cara memasak yang lain. Cara memasak yang dianjurkan, yakni:

- Panggang

Cara memasak dengan dipanggang akan membuat makanan matang secara merata dan mengandung sangat sedikit lemak.

Baca Juga: 7 Sayuran yang Boleh Dikonsumsi Penderita Diabetes, Tidak Bikin Gula Darah Naik

- Kukus

Dengan cara mengukus, Anda mematangkan bahan makanan dengan uap air. Cara ini akan membuat gizi dalam makanan tidak hilang dalam proses masak.

- Rebus

Cara mengolah makanan yang baik untuk penderita diabetes juga bisa dengan merebus. Namun, Anda tetap perlu memperhatikan durasi waktunya. Bila direbus dengan tepat, kandungan gizi akan tetap bertahan.

- Tumis

Tumis dapat dilakukan dengan menggunakan minyak sedikit. Satu hal yang perlu diingat adalah, jangan menumis makanan terlalu lama agar lemak tak jenuh tidak berubah menjadi lemak jenuh.

3. Pilih Bumbu dengan Seksama

Perhatikan pula bumbu yang digunakan. Garam dan gula yang tinggi wajib dihindari oleh penderita diabetes. Hal ini dilakukan agar tekanan darah tidak otomatis meningkat.

Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan bumbu rempah aromatik seperti bawang merah, bawang bombay, bawang putih, merica, dan kaldu jamur sebagai penambah rasa gurih.

4. Atur Porsi Makan

Selain mengetahui cara mengolah makanan, penting juga bagi penderita diabetes untuk mengatur porsi makan.

Ingat, meski semua bahan makanan sudah dipilih dengan baik dan diolah secara tepat, bukan berarti Anda dapat mengonsumsi dalam jumlah banyak. Anda tetap perlu mengatur porsi dengan tepat.