Daftar Pemenang National Butchery and Cooking Competition 2023
Kamis, 30 November 2023 - 21:20 WIB
loading...
A
A
A
“Jadi kebetulan dari tahun 2000-an ini makin modern style dan rantang hampir dilupakan, padahal banyak rantang yang memiliki bentuk modern. Kita ambil rantang untuk presentasi tapi teknik masaknya tetap tradisional,” papar Krisna.
Baca Juga: MLA dan Pemerintah Victoria Kolaborasi, Sajikan Hidangan Daging Sapi Australia yang Berbeda
Untuk masakannya sendiri, keduanya menyajikan sapi bumbu kalio, sapi bakal, sambal beberuk, nasi teri, dan sambal embe. “Kita ambil dari masing-masing daerah di Indonesia, kita gabung jadi satu karena temanya Indonesia,” ungkapnya.
Krisna mengaku tidak merasa kesulitan untuk membuat sajian ini, sebab dia sudah terbiasa. Namun Krisna sempat merasa gugup. “Namanya kompetisi ada nervousnya, harus main di luar kota kita. Kesulitannya dari teknik nggak ada, di sini hanya nervous aja, karena udah biasa kita lakukan (masak) nothing to lose aja,” pungkasnya.
Seperti diketahui, selain kompetisi, program ini juga dirancang dengan pelatihan pemotongan daging. Hal ini bertujuan untuk membekali para peserta dengan pengetahuan tentang potongan daging sapi Australia serta teknik pemotongan daging sebelum kompetisi memasak berlangsung.
Baca Juga: MLA dan Pemerintah Victoria Kolaborasi, Sajikan Hidangan Daging Sapi Australia yang Berbeda
Untuk masakannya sendiri, keduanya menyajikan sapi bumbu kalio, sapi bakal, sambal beberuk, nasi teri, dan sambal embe. “Kita ambil dari masing-masing daerah di Indonesia, kita gabung jadi satu karena temanya Indonesia,” ungkapnya.
Krisna mengaku tidak merasa kesulitan untuk membuat sajian ini, sebab dia sudah terbiasa. Namun Krisna sempat merasa gugup. “Namanya kompetisi ada nervousnya, harus main di luar kota kita. Kesulitannya dari teknik nggak ada, di sini hanya nervous aja, karena udah biasa kita lakukan (masak) nothing to lose aja,” pungkasnya.
Seperti diketahui, selain kompetisi, program ini juga dirancang dengan pelatihan pemotongan daging. Hal ini bertujuan untuk membekali para peserta dengan pengetahuan tentang potongan daging sapi Australia serta teknik pemotongan daging sebelum kompetisi memasak berlangsung.
(dra)
Lihat Juga :
