Resep Steak Daging Saus Jamur, Creamy!

Bahan saus mushroom:

2 sdm minyak

1 buah bawang bombai

2 sdm mentega tawar

1 sdm tepung terigu protein sedang

7 siung bawang putih

100 gr jamur swiss brown

3 lembar daun thyme

100 ml air

150-200 ml cooking cream / evaporasi

¾ sdt garam

¾ sdt kaldu ayam bubuk

1/8 sdt lada hitam

½ sdm kecap inggris

Baca Juga: Mengapa Makanan Khas Jawa Tengah Identik dengan Manis? Begini Sejarahnya

Cara membuat
Potong tipis daging memutus serat
Di dalam mangkuk campurkan baking power, garam, gula pasir, kaldu jamur dan air, aduk rata kemudian masukkan daging, aduk hingga air meresap ke dalam daging
Masukkan puti telur, maizena dan kecap asin, aduk rata. Diamkan selama 90 menit
Didihkan air, rebus kentang dengan garam selama 8-10 menit, tiriskan
Iris bawang putih, dan belah dua kentang. Panaskan minyak, masukkan kentang, masak sesaat
Masukkan bawang puti dan daun rosemary, tumis hingga wangi dan kecokelatan kemudian masukkan bayam, air, garam, gula, lada hitam dan mentega, masak sesaat. Sisihkan
Cincang bawang bombai lalu tumis hingga wangi di api besar. Kecilkan api, tumis bawang bombai hingga kecokelatan
Cincang bawang puti dan iris jamur
Tambahkan sedikit minyak lalu tumis bawang puti hingga wangi kemudian masukkan jamur hingga kecokelatan
Masukkan mentega dan tepung terigu, aduk rata lalu masukkan air, daun tyhme, cooking cream, garam, kaldu ayam bubuk dan kecap inggris, masak sesaat
Oles daging dengan sedikit minyak dan sedikit lada hitam lalu panggang hingga matang di kedua sisi. Sisihkan dan diamkan 5 menit sebelum di potong.