3 Rekomendasi Olahan Daging Anti-Kolesterol, Cocok untuk Malam Tahun Baruan

JAKARTA – Makanan Tahun Baru identik dengan daging-dagingan, di mana masyarakat memilih melakukan barbeque untuk menyambut pergantian tahun. Namun untuk yang memiliki kolesterol, mungkin hal ini akan menjadi pertimbangan mereka saat mengonsumsi makanan tersebut.

Kini, Anda tidak perlu khawatir karena beberapa menu olahan daging ini tidak akan membuat kolesterol Anda meningkat saat Tahun Baru.



Dilansir Cookpad, berikut rekomendasi menu olahan daging yang sehat dan enak untuk disantap.

Steak Tenderloin with Egg and Vegetables
Bahan-bahan :
300 gr daging tenderloin yang sudah dibumbui (beli yang ada di supermarket)
1/4 brokoli
1 bok choy
1 wortel
1 buah telur
1/2 bawang bombay

Cara membuat:
1. Panaskan teflon. Masak steak tendorloin, hingga matang. Saya menggunakan daging yang sudah dibumbui dari supermarket jadi tidak ada resep bumbunya yah.

2. Rebus bhokcoy, brokoli, dan wortel.

3. Rebus telur.

4. Bawang bombay di tumis sebentar

5. Sajikan

Tortilla beef slice egg
Bahan-bahan :
2 lembar frozen tortila
5 lembar Red lettuce (bisa ganti sayur apa aja yang suka)
2 butir telur
1/2 sendok teh saus mustard
Beef slice
1/2 bawang bombay
200 gr beef slice (bisa ganti apa aja yang suka, bisa beef belly, wagyu atau saikoro)
Sedikit himalayan salt
Sedikit totole
Sedikit merica bubuk
Sedikit chilli flakes

Cara membuat:
1. Masak beef slice dengan cara tumis bawang bombay, masukkan beef, tambahkan semua bumbu seperti garam merica totole dan chilli flakes

2. Panaskan tortila di atas teflon sampai cukup kering atau tingkat kematang yg disuka. Bisa 1 menit bolak balik yah.

3. Ceplok telor

4. Tortila dioles saus mustard atau saus sambal atau mayones sesuai selera (kalau aku hanya saus mustard sajaa sedikiiit karena diet)

5. Letakkan telur ceplok di atas tortila

6. Kasih red lettuce

7. Kasih beef slice matang

8. Sajikan



Semur Sapi
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi
3 siung bawang putih ukurang besar
10 butir kemiri
3 lembar daun jeruk
1/2 sdt lada (atau sesuai selera)
1/4 butir biji pala
4-5 gelas belimbing air (sesuai selera)
42 ml kecap (+/- 3 sachet kecap atau boleh sesuai selera)
1/2 sachet kaldu bubuk
Secukupnya gula
Secukupnya garam
1/2 kg kentang (opsional)

Bahan Taburan
5 siung bawang merah, iris tipis-tipis dan goreng

Cara membuat :
1. Cuci bersih daging sapi dan lumuri garam selama 60 menit. Supaya daging lebih cepat lunak.

2. Goreng kentang sebagai tambahan (jika ingin)

3. Rebus daging dan buang kuah rebusan pertama yg menganduk lemak jahat. Ganti dengan air baru dan rebus kembali sampai daging terasa empuk. Boleh juga menggunakan metode 5.30.7. (5 menit rebus, 30 menit diamkan dalam posisi kompor mati dan panci tertutup rapat, lalu rebus lagi 7 menit)

4. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk. Lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum bersama daun jeruk. Masukkan air dan aduk rata.

5. Tambahkan kecap dan aduk rata lagi. Lalu masukkan daging sambil diaduk-aduk. Boleh juga ditambahkan kentang yang sudah digoreng.Masukkan kaldu, garam dan gula. Koreksi rasa.

6. Tunggu sekitar 30 menit sampai bumbu lumayan meresap pada daging dan daging semakin empuk. Taburi bawang goreng.

7. Sajikan