6 Makanan dan Minuman yang Diprediksi Akan Jadi Tren di 2024

JAKARTA - Sederet makanan dan minuman diprediksi akan menjadi tren di 2024. Para chef dari berbagai belahan dunia pun telah memprediksi kuliner yang akan digemari banyak orang dengan rasa dan bentuk yang menarik.

Tren makanan dan minuman sendiri terus mengalami perubahan seiring dengan perkembangan industri kuliner. Hal tersebut terbukti dengan prediksi para chef di 2024 ini.

Di mana makanan dan minuman yang akan menjadi tren di 2024 umumnya didominasi oleh rasa yang pedas. Selain itu, kuliner dengan unsur kesehatan dan kemewahan juga akan digemari banyak orang di seluruh dunia.

Makanan dan Minuman yang Diprediksi Akan Jadi Tren di 2024

Berikut makanan dan minuman yang diprediksi akan menjadi tren di 2024 menurut chef dilansir dari Today, Senin (8/1/2024).

1. Saus Pedas

Saus pedas seperti Sriracha, saus cabai, dan saus sambal akan menjadi tren makanan di 2024. Di mana akan banyak orang semakin berani menggunakannya dalam berbagai hidangan untuk menambah rasa dan kelezatan.

Misalnya ramen, saus sambal yang terinspirasi dari Afrika, hingga minuman yang diresapi lada. Saus yang difermentasi dan dibumbui akan terus menjadi bumbu yang digemari orang lantaran selalu memberikan rasa yang besar.

2. Makanan Nabati

Banyaknya orang yang memilih menjadi vegan dan vegetarian membuat makanan nabati menjadi tren di 2024. Namun, sumber nabati yang digunakan tidak melulu terbatas pada tahu, kacang-kacangan dan lentil.

Melainkan makanan nabati yang lebih inovatif. Mulai dari menggunakan sayuran dengan cara yang lebih kreatif seperti halnya steak jamur. Jamur menawarkan tekstur dan rasa umami yang unik yang dapat meniru daging, menarik bagi vegetarian dan pemakan daging.

3. Makanan dengan Unsur Kemewahan

Tekanan ekonomi, perang dan pandemi telah berdampak pada kesehatan mental banyak orang. Akibatnya tak sedikit yang mencari hiburan dengan mengonsumsi makanan mewah.

Tren ini juga memungkinkan untuk membeli makanan mewah berukuran lebih kecil dan bisa dibeli dengan mudah. Seperti halnya sekaleng caviar, daripada makanan yang akan terbuang sia-sia jika tidak disajikan pada acara khusus dan atau kepada kelompok orang yang lebih besar.

4. Makanan Ringan untuk Makan Malam

Makanan ringan atau camilan yang dikonsumsi saat makan malam diprediksi akan menjadi tren di 2024. Seperti halnya keju, daging deli, kacang-kacangan dan biskuit akan digemari.

Nantinya, aneka camilan tersebut akan dipadukan dengan bahan makanan lainnya. Selain itu, tren menghadirkan makanan yang mudah dibuat dan kemudian disajikan secara bersamaan.

5. Tumbuhan dan Bunga

2024 akan fokus lebih khusus pada tumbuhan dan bunga yang akan diaplikasikan ke dalam koktail, makanan penutup, dan kesenangan lainnya, untuk mengurangi kandungan gula yang berlebihan. Selain rasa yang berani, ini merupakan hidangan menyehatkan karena mengandung vitamin dan antioksidan yang berpotensi menurunkan peradangan dalam tubuh.

Chef Hotel Drover dan 97 West Kitchen & Bar di Fort Worth, Texas Grant Morgan menyebut bahwa bahan-bahan populer seperti kembang sepatu akan terus diminati.

6. Minuman Non Alkohol

Industri minuman non alkohol akan terus berkembang dan diminati banyak orang di 2024. Anggur non alkohol akan mendominasi rak-rak minuman toko. Tren ini juga akan meluas ke santapan lezat dengan mencicipi yang menggabungkan penyedap non alkohol yang inovatif untuk melengkapi setiap hidangan.