Minyak Kelapa dan Minyak Zaitun Jadi Pilihan Memasak, Mana yang Lebih Sehat?
Jum'at, 26 Januari 2024 - 16:01 WIB
loading...
A
A
A
Minyak zaitun sendiri memiliki segudang manfaat untuk tubuh seperti mampu menurunkan kolesterol LDL dan risiko penyakit jantung , diabetes tipe 2, dan bahkan beberapa jenis kanker. Bukan minyak zaitun biasa yang mendapat predikat minyak terbaik untuk memasak, melainkan jenis minyak zaitun extra virgin.
Minyak zaitun extra virgin mempunyai titik asap yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan minyak kelapa, sehingga cocok untuk menggoreng, membuat kue, dan memasak hidangan lain yang membutuhkan api yang besar. Jenis minyak ini pun lebih ringan dan tidak banyak tertinggal di makanan yang melalui proses penggorengan.
Baca Juga: Susu Kambing Lebih Sehat daripada Susu Sapi, Ini 5 Alasannya
Tak cuma itu, Minyak zaitun extra virgin kaya akan kandungan lemak baik dan polifenol, senyawa ini mampu mengurangi peradangan. Sementara pada minyak kelapa, lemak yang terkandung sebanyak 100% dengan persentase 80-90% lemak jenuh.
Meski begitu, bukan berarti minyak kelapa dapat memperburuk kesehatan, tapi dapat menjadi pilihan apabila sedang tidak memiliki cadangan minyak zaitun untuk memasak.
Minyak zaitun extra virgin mempunyai titik asap yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan minyak kelapa, sehingga cocok untuk menggoreng, membuat kue, dan memasak hidangan lain yang membutuhkan api yang besar. Jenis minyak ini pun lebih ringan dan tidak banyak tertinggal di makanan yang melalui proses penggorengan.
Baca Juga: Susu Kambing Lebih Sehat daripada Susu Sapi, Ini 5 Alasannya
Tak cuma itu, Minyak zaitun extra virgin kaya akan kandungan lemak baik dan polifenol, senyawa ini mampu mengurangi peradangan. Sementara pada minyak kelapa, lemak yang terkandung sebanyak 100% dengan persentase 80-90% lemak jenuh.
Meski begitu, bukan berarti minyak kelapa dapat memperburuk kesehatan, tapi dapat menjadi pilihan apabila sedang tidak memiliki cadangan minyak zaitun untuk memasak.
(tdy)
Lihat Juga :
