Resep Bakso Cuanki ala Chef Devina Hermawan, Mantap Disantap saat Hujan

JAKARTA - Resep bakso cuanki banyak dicari saat musim hujan. Seperti halnya resep ala Chef Devina Hermawan , jebolan MasterChef Indonesia yang menggunakan ayam sebagai bahan dasar bakso.

Umumnya bakso dibuat dari daging sapi, namun kini Anda bisa berkreasi dengan menggunakan ayam. Resep bakso cuanki ala Chef Devina Hermawan ini menawarkan rasa yang menyegarkan dan menghangatkan, sehingga cocok disantap saat hujan.

Biasanya bakso cuanki disantap bersama dengan sejumlah pelengkap. Mulai dari pangsit, tahu, sambal, kecap hingga jeruk yang akan menambah kenikmatan saat mengonsumsinya.

Resep Bakso Cuanki ala Chef Devina Hermawan

Berikut resep bakso cuanki ala Chef Devina Hermawan seperti dirangkum dari akun YouTube priabdinya, Minggu (28/1/2024).



Bahan-bahan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein sedang

Bahan Kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur atau penyedap
¼ sdt merica

Bahan Pelengkap:
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis