4 Resep Asinan yang Menyegarkan untuk Camilan Akhir Pekan

4. Resep Asinan Sayur Bogor

Bahan-bahan:
100 gr daun kol, iris
100 gram sawi asin, peras, iris
100 gram bengkuang, iris korek api
1 buah wortel, iris korek api
100 gram timun muda, iris

Bumbu Halus:
3 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
1⁄2 sdt garam

Kuah Asinan:
350 ml air
1 buah tahu kuning, potong dadu
1-2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdm cuka aren, opsional, sesuai selera
100 gr taoge, buang ekornya

Pelengkap:
Kacang goreng
Kerupuk, opsional

Cara Membuat:
Potong daun kol, sawi asin, timun, bengkoang, dan wortel. Ulek bumbu halus. Tuang bumbu halus di wajan yang sudah berisi air mendidih.

Masukan tahu yang sudah dipotong dadu, gula pasir dan cuka. Biarkan hingga dingin. Masukan semua bahan ke wadah. Tuang air rebusan cuka ke dalamnya.

Aduk-aduk hingga tercampur semua, lalu tutup rapat. Masukkan ke kulkas seharian. Ambil asinan dari dalam wadah lalu tuang ke mangkok saji.