Puaskan Keinginan, Ini Tiga Alternatif Pasta Rendah Karbohidrat

JAKARTA - Bagi sebagian orang, pasta berada di urutan teratas daftar keinginan. Tetapi Anda tidak harus melepaskan salah satu makanan favorit Anda ini jika sedang menjalani gaya hidup rendah karbohidrat. Pasalnya, ada banyak mi rendah karbohidrat di luar sana untuk memuaskan keinginan Anda.

(Baca juga: Penting Mengenali Gejala ADHD pada Anak )

Satu porsi atau 2 ons pasta putih tradisional mengandung lebih dari 210 kalori dan 42 gram karbohidrat. Vandana Sheth, RDN, ahli diet yang berbasis di Los Angeles dan penulis My Indian Table: Quick & Tasty Vegetarian Recipes mengatakan, dibuat dari tepung, pasta tradisional rendah serat, tinggi kalori dan cepat terurai menjadi gula dalam aliran darah.

Artinya, pasta dapat menurunkan kadar gula darah dan insulin secara cepat seperti roller coaster naik turun. Menurut Kristin Kirkpatrick, RDN dan penulis Skinny Liver: A Proven Program to Prevent and Reverse the New Silent Epidemic-Fatty Liver Disease, seiring waktu, pola yoyo ini bisa membuat Anda bertambah gemuk.

Kabar baiknya, Anda tidak perlu melepaskan spageti dan bakso sama sekali. Moderasi adalah salah satu solusi. "Anda selalu bisa membuat pasta lebih rendah karbohidrat dengan memantau porsinya," tambah Sheth.

Dibandingkan menghindari makanan kaya karbohidrat yang menyediakan energi esensial, pilih opsi cerdas yang memiliki lebih sedikit karbohidrat bersih dan mengemas nutrisi termasuk serat dan protein. Misalnya, pasta yang padat nutrisi dengan lebih sedikit karbohidrat bersih seperti pasta berbasis kacang-kacangan adalah alternatif yang bagus untuk mi putih.

(Baca juga: Diet Happy dengan D8 Bisa Turun 8 Kg dalam Sebulan )

Pastikan untuk membaca info nutrisi di bagian belakang kemasan. Seringkali, makanan imitasi bisa jadi kurang sehat jika penuh dengan bahan olahan atau sarat dengan natrium dan gula berlebih. Oleh karena itu, pilih pasta yang hanya mengandung satu atau dua bahan. Berikut alternatif pasta rendah karbohidrat seperti dilansir Live Strong, Rabu (12/8).

1. Pasta edamame

Spageti edamame organik yang mudah dibuat siap dalam waktu kurang dari enam menit. Satu porsi berisi 24 gram protein, 20 gram karbohidrat dengan 13 gram serat, yang lebih dari setengah nilai harian Anda. Pasta ini dibuat dengan satu bahan yakni tepung edamame yang dianggap ramah vegan.

2. Mie shirataki

Shirataki adalah pengganti spageti yang bebas dari rasa bersalah dan bebas gluten. Terbuat dari konjak ubi asli Asia, mi ini hanya mengandung 10 kalori dan 3 gram karbohidrat per porsi. Dan ada banyak cara untuk menikmatinya. Sajikan mi dengan saus marinara tradisional atau masukkan ke dalam sup ayam. Anda juga bisa membuat pad thai yang sehat dan rendah karbohidrat dan menambahkan protein tanpa lemak seperti tahu atau ayam untuk membantu Anda tetap kenyang.

3. Mie rumput laut

(Baca juga: Studi: Obesitas Bisa Membuat Vaksin Covid-19 Tak Efektif )

Jika Anda penggemar mi kaca, Anda pasti menyukai mi berbahan dasar rumput laut yang memiliki tekstur yang sama tanpa kanji. Tanpa lemak dan 3 gram karbohidrat per porsi, menambahkan mi rumput laut ini ke dalam makanan Anda adalah hal yang tepat, terutama jika tujuan Anda adalah menurunkan berat badan. Sayuran laut ini kaya akan mineral, vitamin dan antioksidan.

Terlebih lagi, mi rumput laut ini siap disantap. Cukup tambahkan saus pilihan Anda, dan gabungkan dengan mudah ke dalam resep apa pun yang diinginkan.