Resep Ayam Seblak, Nikmat Pedasnya Bikin Ketagihan

JAKARTA - Seblak merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang hits beberapa tahun terakhir. Saking hits, kreasi dari seblak pun sangat beraneka ragam.

Tak bisa dipungkiri, seblak kini menjadi makan yang diincar banyak orang. Apalagi pada saat musim hujan, cuaca yang dingin dilengkapi dengan seblak yang pedas sekaligus panas jadi kombinasi yang sempurna.

Bukan cuma disajikan dalam bentuk kuah, kreasi bumbu seblak juga bisa lho ditumis dengan ayam. Bumbu seblak yang pedas sekaligus gurih ditumis bersamaan dengan daging ayam yang juicy, pasti bikin nambah nasi dan tak kalah nikmatnya dengan seblak kuah.



Penasaran? Yuk simak cara membuat ayam seblak yang gurih dan bikin ketagihan, seperti yang diunggah di akun TikTok @firhan_ashari.

Bahan Marinasi Ayam

350 gr paha ayam filet

1 sdm saus tiram

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada

1/2 sdt penyedap

1 buah jeruk nipis

Bahan Bumbu Seblak

8 buah cabe merah keriting

8 buah cabe hijau keriting

8 buah rawit

5 buah bawang putih

5 buah bawang merah

4 lembar daun jeruk, buang tengahnya

2 kelingking kencur

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula

1 sdt penyedap

80 ml air

Cara Membuat

1. Potong dadu ayam bagian paha yang sudah difilet. Untuk ukurannya disesuaikan dengan selera. Disarankan menggunakan bagian paha agar teksturnya lebih juicy saat dinikmati.

2. Tuang seluruh bumbu marinasi ke ayam yang sudah dipotong dadu. Aduk hingga merata dan tunggu sampai bumbu meresap dengan sempurna minimal 30 menit.

3. Setelah 30 menit, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang. Pastikan minyak di dalam wajan sudah panas agar ayam dapat lebih cepat matang dengan sempurna hingga ke bagian dalam. Jika ayam sudah matang, maka tiriskan dan sisihkan terlebih dulu.

4. Untuk seluruh bumbu seblak, Anda bisa haluskan dengan menggunakan chopper atau diulek tradisional sesuai selera. Kunci dari bumbu seblak ada di kencur yang kuat. Selain itu, Anda bisa tambahkan irisan daun jeruk agar aroma bumbu semakin kencang dan harum.

5. Jika bumbu sudah halus, goreng bumbu seblak dengan sedikit minyak sampai matang dan tidak berbau mentah. Jangan lupa untuk diaduk terus agar bumbunya matang merata.

6. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu seblak. Aduk hingga ayam terlumuri dengan bumbu seblak. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Jangan lupa untuk koreksi rasa dan ayam seblak pun siap disantap.