Resep Ayam Pop Padang Sederhana, Daging Empuk dan Kaya Rempah

JAKARTA - Resep ayam pop Padang sederhana cukup mudah dipraktikkan. Makanan ini adalah olahan daging ayam yang empuk, kaya rempah, simpel dibuat, dan merupakan kuliner legendaris khas Minangkabau.

Bagi pecinta masakan Padang, pasti sudah tidak asing dengan menu ayam pop. Meskipun ayam pop memiliki penampilan berwarna putih pucat, namun sejatinya menu tersebut termasuk ke dalam jenis ayam goreng yang memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah.

Memasak ayam pop ternyata tidak sulit. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di berbagai tempat.

Resep Ayam Pop

Bahan

- 1 ekor ayam kampung muda yang dibelah 4
- 1 sdm jeruk nipis
- 1 liter air matang (bisa diganti air kelapa)
- 5 siung bawang merah yang dihaluskan
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- Daun singkong rebus, secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa sesuai selera

Cara Membuat

1. Alasi panci dengan daun salam dan rempah-rempah seperti sereh dan lengkuas, letakkan potongan ayam di atasnya.
2. Haluskan rempah-rempah.
3. Tuangkan bumbu halus di atas ayam. Lalu tuangkan air dan tambahkan garam.
4. Ungkep ayam hingga air menyusut.
5. Setelah matang tiriskan ayam.
6. Ambil air sisa ungkepan ayam, gunakan untuk merebus daun singkong. Dijamin rebusan daun singkong jadi tambah gurih dan lezat.
7. Panaskan minyak, goreng ayam selama 30-60 detik. Lalu angkat.
8. Sajikan ayam pop dengan sayur singkong dan sambal.

Itulah resep ayam pop Padang sederhana yang kaya rempah dan mudah dibuat sendiri di rumah. MG/Rihhadatul Aisy