Menikmati Menu Nusantara di Restoran Bernuansa Alam

Bingung menghabiskan waktu akhir pekan sambil menikmati suguhan kuliner berlatarkan keindahan konsep arsitektur serbahijau. Restoran Talaga dan Bumi Sampireun bisa jadi referensi atau pilihan bagi Anda bersama keluarga dan orang tercinta.

Bagi warga Jakarta, liburan singkat pada akhir pekan merupakan waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Tak sekadar berkumpul, tapi juga pergi sejenak dari keriuhan Ibu Kota. Banyak yang berpikir, jika Anda ingin bisa makan sambil menikmati keindahan hamparan sawah hijau atau danau yang menyejukkan, maka harus meluangkan waktu untuk pergi ke daerah Jawa Barat misalnya.

Namun, kini Anda yang tinggal di Jakarta dan sekitarnya jika ingin makan enak sambil menikmati suasana pedesaan yang asri, hijau, dan tenang, bisa pergi ke Restoran Talaga dan Bumi Sampireun yang ada di seputaran Jakarta. (Baca: Tumis Tahu Kopong, Enaknya Disantap Saat Hangat)

Konsep tempat ini adalah restoran lesehan dengan saung terapung yang dikelilingi kolam ikan. Begitu masuk, hiruk pikuk dan bisingnya ibu kota sudah tidak terdengar lagi. Tempat ini sangat asri. Berbagai jenis tanaman menghias di sepanjang jalan menuju saung-saung. Air mancur tak henti-henti memancar di tengah kolam ikan. Hijaunya tanaman, gemericik air, dan saung-saung ala kampung, membentuk harmoni yang ampuh untuk melepas penat.

Nama Bumi Sampireun bukan pemain baru dalam bisnis kuliner di Indonesia. Bernaung di bawah PT Jaya Pangan Lestari, Bumi Sampireun merupakan “miniatur” dari Restoran Talaga Sampireun yang berada di bawah naungan perusahaan yang sama. Jika Talaga Sampireun menyuguhkan pengalaman makan di tepi danau, Bumi Sampireun menawarkan konsep rumahan dengan lahan yang lebih sedikit.



Dengan segala fasilitas dan beragam menu makanan Nusantara yang tersedia, restoran ini amat pas untuk dijadikan tempat makan bersama keluarga. "Kami menawarkan konsep natural. Selain untuk tempat makan bersama keluarga, restoran ini cocok untuk meeting kantor," kata Sales and Marketing Manager Bumi dan Talaga Sampireun Carnelisia Valia kepada KORAN SINDO, kemarin.

Untuk itu, di restoran ini tersedia ruang VIP dan saung yang cukup besar untuk menggelar meeting kantor. Selain itu, di cabang Vimala Hills Bogor ada fasilitas bagi keluarga dan anak-anak, seperti horse riding, taman dengan sangkar burung, dan fish feeding. (Baca juga: Ilmuwan Jepang Bangunkan Mikroba yang tertidur Selama 100 Juta Tahun)

Tak hanya suasana dan fasilitas, Bumi dan Talaga Sampireun pastinya menawarkan menu makanan yang lezat. Valia menyebut masakan yang disajikan memiliki cita rasa yang amat lekat dengan lidah orang Indonesia. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan merupakan yang terbaik, segar, dan rempah-rempah lokal.

Valia mengatakan bahwa ikan yang disajikan di Bumi Sampireun merupakan ikan segar berkualitas ekspor. Ikan dari penyuplai diendapkan di dalam kolam air tawar yang ada di restoran sebelum dimasak. "Kita diamkan dulu 1-2 hari. Ini biar bau lumpur pada dagingnya hilang," sebut Valia. Selain itu, ada standar ketat dalam pemakaian ikan. Ia menyebut hanya ikan yang diambil hari itu yang dimasak.

Untuk urusan menu, Bumi dan Talaga Sampireun menyediakan berbagai macam masakan Nusantara yang pasti lezat dan pas di lidah. Ada berbagai sajian berbahan dasar ikan, seperti patin bakar bambu, gurami parahyangan, juga dori dabu-dabu. Ikan patin bakar bambu merupakan sajian andalan di restoran ini. Ikan patin dimasak dalam bambu hitam dengan berbagai bumbu rempah.

Hasilnya, ikan yang empuk dengan rasa bumbu yang meresap. Adapun yang tak kalah unik ialah gurami parahyangan yang dihidangkan dalam nampan berisikan daun selada, sohun, tauge, cincangan bawang putih, bawang merah, jahe, mangga muda, dan cabai rawit. Cara makannya, ikan gurami goreng tepung dibalut dengan daun selada, lalu diberi sedikit tauge, sohun, cincangan bawang merah, bawang putih, jahe, mangga muda, dan cabai rawit, lalu digoreng dan dimakan. Rasa segar jahe dan empuknya ikan berpadu sempurna. (Baca juga: Turki-Yunani Memanas, Ini Perbandingan Kekuatan Militernya)

Jangan lewatkan juga sajian udang bakar madu yang jadi andalan di restoran ini. Selain berbahan dasar ikan, ada juga sajian ayam, seperti ayam pletok, yakni ayam yang diungkep dalam air kelapa, lalu digoreng dan disajikan dengan sambal hijau dan kembang honje. Wangi honje membuat rasa ayam jadi istimewa. Sajian sayur pun tak kalah istimewa. Ada tumis kembang pepaya, tumis genjer, hingga botok daun pepaya yang bercita rasa manis dan gurih.



Nikmati juga makanan ringan, seperti jagung telur asing, serabi solo, dan tape goreng. Biar makan makin lengkap, ada berbagai minuman segar khas Indonesia, seperti teh poci hangat, aneka jus segar, hingga kelapa muda.

Buat kamu yang berkunjung bersama anak-anak, jangan takut si kecil akan menolak makan. Pasalnya, Bumi Sampireun juga punya menu yang ramah anak. "Ada gurami terbang yang garing. Itu menu favorit anak saya. Juga ada soto ayam dan mi goreng yang pasti disukai anak-anak," saran Valia.

Selain itu, sebagai komitmen dari Bumi dan Talaga Sampireun agar kuliner Nusantara semakin eksis di zaman yang semakin berkembang seperti saat ini. Restoran Talaga Sampireun yang berada di Bintaro, Ancol, dan Puri juga satu Bumi Sampireun di Vimala Hills berkolaborasi dengan pakar kuliner William Wongso yang telah menyiapkan lima menu kreasi khas Nusantara. Kelima menu tersebut, antara lain ayam tangkap aceh, gulai ikan patin, gadon (pepes daging), dadar pegagan dan nasi minyak batanghari daging masak hitam.

Bumi Sampireun juga dihadirkan sebagai bentuk komitmen untuk terus melestarikan makanan khas Indonesia. Hal itu juga tercermin dari sumber bahan masakan yang disediakan untuk para pelanggan dan pencinta kuliner. Sebagian besar bahan masakan dari pemasok lokal dan tidak ada bahan impor.

"Menu-menu yang dihadirkan adalah menu yang terdapat di buku William Wongso yang mendapatkan penghargaan di Gourmand World Cookbook Awards ke-22 pada Mei 2017," sebut Valia. (Baca juga: Manfaat Tepung Maizena untuk Memasak)

Sementara itu, Valia menjelaskan masa pandemi dan new normal saat ini begitu berpengaruh pada okupansi kunjungan dan omzet pada semua outlet Talaga Sampireun dan Bumi Sampireun, dimulai dari tutup kurang lebih 3 bulan, mulai akhir Maret hingga sekarang kembali beroperasi mengikuti kebijakan pemda masing-masing wilayah.

“Masa pandemi ini memberikan dampak yang luar biasa bagi kunjungan dan omzet kami meski tergantung area masing-masing. Sebagai contoh cabang Ancol drop sampai sisa 10-20 persen saja dan unit lain rata-rata drop 30% sampai 50 %, makanya kami berharap support semua pihak agar bisa kembali normal.
Setelah kembali beroperasi, kami menerapkan beberapa kebijakan untuk memaksimalkan prosedur ketat kesehatan terkait new normal di semua outlet Talaga Sampireun dan Bumi Sampireun bagi tamu dan karyawan yang akan memasuki area restoran serta dalam pelayanan kami,” tuturnya.

Valia menuturkan bahwa pada masa pandemi ini, Talaga Sampireun juga kembali menghadirkan beragam menu baru dengan tetap konsisten menyajikan kuliner Nusantara. Salah satunya ada live seafood & fresh seafood. Adapun di Bumi Sampireun ada fresh seafood. Ada banyak pilihan, untuk live seafood antara lain ikan bawal bintang, ikan kerapu, kepiting, lobster, kerang dara, kerang batik. Untuk fresh seafood antara lain udang, ikan kakap merah, ikan kuwe, ikan baronang, ikan ekor kuning, dan ikan sebelah. (Lihat videonya: Aksi Begal Asusila di Padang, Korban Mengalami Trauma)

Dia menambahkan, menu live dan freshseafood akan di-display agar tamu bisa melihat dan memilih sendiri menu seafood yang diinginkan. Setelah itu, tamu bisa menentukan ingin diolah dengan cara dan bumbu apa. Tujuan Talaga Sampireun dan Bumi Sampireun menghadirkan menu live dan fresh seafood untuk memberikan experience baru dan menambah pilihan menu bagi tamu yang datang.

Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba berbagai menu kuliner Nusantara yang menggoyang lidah dengan latar suasana alam yang asri bersama keluarga dapat mengunjungi beberapa outlet Restoran Talaga Sampireun di Bintaro, Ancol, Puri Kembangan, dan Restoran Bumi Sampireun di Vimala Hills-Ciawi, Cikarang Barat dan Depok. Support produk dan kuliner Nusantara dengan harga terjangkau dan berbagai promosi menarik. (Thomas Manggalla)