Resep Opor Ayam Kampung Khas Lebaran, Tanpa Cabai yang Ramah Anak

JAKARTA - Opor ayam merupakan salah satu menu khas di Hari Raya Idul Fitri. Olahan ini paling enak jika disantap dengan ketupat.

Apalagi, jika menikmati opor ayam dengan cita rasa pedas. Tambahan kerupuk dan sambal kentang jadi pelengkap pada menu spesial ini.



Namun, bagi yang punya anak, masak opor ayam dengan rasa pedas menjadi masalah. Namun, tak perlu khawatir, MNC Portal membagikan resep opor ayam kampung yang ramah anak, meski tidak pedas, namun rasanya nikmat.

Berikut caranya seperti dilansir dari akun TikTok @qodridio, Selasa (9/4/2024).

Resep Opor Ayam Kampung

Bahan:
Ayam kampung 1 ekor
Santan 2 liter (2 butir kelapa tua)
Bumbu halus
Kunyit 1 ruas
Jahe 1 ruas
Bawang merah 15 siung
Bawang putih 7 siung
Kemiri 4 buah
Ketumbar 1 sdm
Minyak secukupnya
Sereh 1 batang
Lengkuas 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 6 lembar
Cengkeh 4 buah
Kapulaga 4 buah
Garam 1-2 sdm
Lada bubuk 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan ayam kampung, potong sesuai selera dan cuci bersih, sisihkan.

2. Siapkan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan minyak secukupnya. Haluskan menggunakan blender.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan minyaknya keluar. Setelah itu tambahkan cengkeh dan kapulaga.

4. Masukan ayam lalu aduk hingga rata.



5. Masukan santan kepala dua liter dari dua butir kelapa tua. Aduk kembali agar santan tidak pecah.

6. Tambahkan garam dan lada bubuk, lalu koreksi rasa.

7. Masak hingga mendidih, dan opor ayam kampung siap disajikan.