8 Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing Kurban yang Mudah Dibuat

3. Gulai Kambing

Bahan:
500 gram daging kambing, potong-potong
500 ml santan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 buah kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa, masak hingga kuah mengental.

4. Tongseng Kambing

Bahan:
500 gram daging kambing, potong kecil
200 ml santan kental
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 cm jahe
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan kental, masak hingga daging empuk. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Baca Juga: 3 Cara Memilih dan Mengolah Daging Sapi yang Tepat untuk Barbeque-an di Malam Tahun Baru

5. Steak Sapi

Bahan:
500 gram daging sapi, potong tebal
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus Worcestershire
2 sdm minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
Lumuri daging sapi dengan bawang putih, saus Worcestershire, minyak zaitun, garam, dan merica. Diamkan 30 menit. Panaskan wajan, panggang daging hingga matang sesuai selera. Sajikan dengan saus steak dan sayuran rebus.