8 Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing Kurban yang Mudah Dibuat

6. Sate Kambing

Bahan:
500 gram daging kambing, potong dadu
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sdm ketumbar
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan garam. Lumuri daging kambing dengan bumbu, diamkan 30 menit. Tusuk daging dengan tusukan sate, lalu panggang hingga matang.

7. Kari Sapi

Bahan:
500 gram daging sapi, potong kotak
500 ml santan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm kayu manis

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
2 cm jahe
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan kayu manis. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa, masak hingga kuah mengental.

8. Sup Kambing

Bahan:
500 gram daging kambing, potong kecil
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri
2 cm jahe
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
Rebus daging kambing hingga setengah matang, buang airnya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging kambing, aduk sebentar, lalu tambahkan air. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah beraroma. Koreksi rasa, sajikan sup kambing panas.

Baca Juga: Tips Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing