6 Rempah dan Herba yang Bikin Makanan Terasa Makin Nikmat

Jika Anda merasa lelah, cemas atau murung, rempah-rempah dan herba seperti mint dapat membantu. Sebuah studi Juli 2009 yang diterbitkan di North American Journal of Psychology menemukan bahwa hanya mencium aroma peppermint saat mengemudi dapat meningkatkan kesadaran dan mengurangi frustrasi, kecemasan, dan kelelahan.

Penelitian ini didasarkan pada penelitian sebelumnya yang menemukan bahwa peppermint merangsang sistem saraf serta meningkatkan motivasi dan kinerja.

3. Kayu Manis

"Kayu manis adalah bumbu manis dengan sedikit rasa pedas yang kali pertama diasosiasikan oleh banyak orang dengan kedekatan kulinernya dengan buah-buahan, seperti apel, pisang, dan pir. Pikirkan pai apel panggang segar ala mode," ungkap Newgent.

"Salah satu kegunaan favorit saya untuk kayu manis adalah dalam hidangan kacang hijau dan tomat rebus klasik yang disebut Loubieh. Kayu manis juga bekerja sangat baik dengan terong dan musim panas," sambungnya.

Kayu manis telah diteliti dengan baik dan mungkin memainkan peran bermanfaat dalam pengelolaan sindroma metabolik, termasuk pengobatan diabetes. Sebuah uji klinis dalam Journal of Diabetes & Metabolic Disorders membandingkan efek kayu manis, probiotik, sinbiotik (kayu manis plus probiotik) dan tepung beras (plasebo) terhadap gula darah puasa.

Ternyata, kayu manis, sinbiotik dan probiotik semuanya secara signifikan menurunkan gula darah puasa dibandingkan dengan plasebo.

4. Basil

Basil terkenal karena menambahkan rasa Italia yang berbeda pada makanan, seperti dalam salad caprese, tetapi juga lezat dengan paprika, terong, dan zucchini.

"Tapi mungkin pasangan basil yang paling menarik adalah dengan buah persik, mangga, beri, dan semangka. Cobalah minuman semangka dengan basil atau sup dingin. Atau, tukar buah persik sebagai pengganti tomat dengan salad yang terinspirasi caprese atau sandwich panggang yang lebih berbuah," jelas Newgent.