Nutrisi Esok Hari Inisiasi Layanan Pendampingan untuk Hadirkan Menu Ramah Iklim
Sabtu, 06 Juli 2024 - 17:55 WIB
loading...
A
A
A
Sementara itu, PBB telah menerbitkan kajian mengenai perubahan iklim pada awal 2024. Ketahanan pangan menjadi perhatian utama, akibat cuaca ekstrem dan bencana iklim yang dapat mempengaruhi siklus tanaman dan pertanian di negara-negara Asia, naiknya harga dan meningkatnya kelaparan.
“Kita bergantung pada sistem pangan yang tidak memadai dan terlalu bergantung pada protein hewani, penghasil emisi utama CO2 dan gas rumah kaca dalam produksi pangan. Peternakan dan penangkapan ikan bertanggung jawab pada 61% emisi yang berasal dari sektor agrikultur, tanpa mempertimbangkan rantai pasokan lainnya, namun hanya menyediakan 37% protein dan 18% kalori untuk dikonsumsi di seluruh dunia," jelas Yohana.
Menurut laporan Komisi EAT-Lancet, sistem pangan yang selaras dengan tujuan lingkungan dan gizi terdiri dari lebih dari 90% makanan berbasis nabati.
"Kami menginisiasi salah satu diskusi penting untuk isu krisis iklim, peningkatan kesadaran mengenai dampak pilihan pangan serta memfasilitasi perubahan yang kita perlukan di lembaga nasional kita. Kami mendorong institusi dan pemerintah daerah di Indonesia untuk ikut serta dalam upaya ini, mengambil inspirasi dari Kota Cali dan Chaparral, keduanya di Kolombia, yang sudah menjalankan program kami di sana," pungkas Yohana.
“Kita bergantung pada sistem pangan yang tidak memadai dan terlalu bergantung pada protein hewani, penghasil emisi utama CO2 dan gas rumah kaca dalam produksi pangan. Peternakan dan penangkapan ikan bertanggung jawab pada 61% emisi yang berasal dari sektor agrikultur, tanpa mempertimbangkan rantai pasokan lainnya, namun hanya menyediakan 37% protein dan 18% kalori untuk dikonsumsi di seluruh dunia," jelas Yohana.
Menurut laporan Komisi EAT-Lancet, sistem pangan yang selaras dengan tujuan lingkungan dan gizi terdiri dari lebih dari 90% makanan berbasis nabati.
"Kami menginisiasi salah satu diskusi penting untuk isu krisis iklim, peningkatan kesadaran mengenai dampak pilihan pangan serta memfasilitasi perubahan yang kita perlukan di lembaga nasional kita. Kami mendorong institusi dan pemerintah daerah di Indonesia untuk ikut serta dalam upaya ini, mengambil inspirasi dari Kota Cali dan Chaparral, keduanya di Kolombia, yang sudah menjalankan program kami di sana," pungkas Yohana.
(tsa)
Lihat Juga :
