Segini Kadar Gula dalam Satu Piring Nasi, Penderita Diabetes Wajib Tahu

JAKARTA - Kadar gula dalam satu piring nasi penting untuk diketahui oleh mereka yang sedang menurunkan berat badan atau mengidap penyakit diabetes . Ini mengingat nasi merupakan makanan pokok yang banyak dikonsumsi di Indonesia dan negara lainnya di Asia.

Satu piring nasi mengandung jumlah karbohidrat yang dapat memengaruhi kadar gula darah, terutama jika nasi tersebut adalah nasi putih. Dilansir dari Health Line, Jumat (9/8/2024), nasi terutama terdiri dari karbohidrat kompleks.

Karbohidrat ini akan dipecah oleh tubuh menjadi glukosa (gula) untuk digunakan sebagai energi. Proses pencernaan mengubah karbohidrat dalam nasi menjadi gula sederhana, yang kemudian dilepaskan ke dalam aliran darah.

Jumlah gula yang dihasilkan dari nasi dapat bervariasi tergantung pada jenis nasi dan seberapa banyak yang dikonsumsi. Rata-rata, satu porsi nasi putih sekitar 150 gram mengandung sekitar 40-45 gram karbohidrat.

Segini Kadar Gula dalam Satu Piring Nasi

Indeks Glikemik (IG) Nasi

Indeks Glikemik (IG) adalah ukuran seberapa cepat suatu makanan dapat meningkatkan kadar gula darah. Nasi putih memiliki IG yang cukup tinggi, sekitar 73-89, tergantung pada varietas dan cara memasaknya.

Ini berarti nasi putih dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih cepat dibandingkan dengan nasi merah atau makanan lain yang memiliki IG lebih rendah.

Konversi Karbohidrat ke Glukosa

Setiap 1 gram karbohidrat menghasilkan sekitar 4 kalori energi. Dalam tubuh, 1 gram karbohidrat dari nasi dapat diubah menjadi sekitar 1 gram glukosa. Jadi, jika dalam satu piring nasi terdapat 45 gram karbohidrat, maka setelah dicerna, ini bisa menjadi sekitar 45 gram glukosa.

Perbedaan antara Nasi Putih dan Nasi Merah

Nasi putih dan nasi merah memiliki perbedaan signifikan dalam kandungan nutrisinya. Nasi merah mengandung lebih banyak serat dan memiliki IG yang lebih rendah dibandingkan nasi putih, yaitu sekitar 50-55.

Hal ini membuat nasi merah lebih lambat dicerna dan diserap, sehingga kadar gula darah tidak meningkat dengan cepat. Ini menjadikan nasi merah pilihan yang lebih baik bagi mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah.

Dampak Kesehatan Konsumsi Nasi Berlebihan

Mengonsumsi nasi dalam jumlah besar secara rutin tanpa kontrol dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang signifikan, terutama pada penderita diabetes. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengatur porsi dan memilih jenis nasi yang lebih sehat, seperti nasi merah atau nasi dari gandum utuh.