Studi: Pestisida Tidak Hilang meski Buah Dicuci, Bagaimana Mengatasinya?
Senin, 12 Agustus 2024 - 08:53 WIB
loading...
A
A
A
“Studi ini, yang berada dalam ranah keamanan pangan yang luas, berupaya memberikan panduan kesehatan kepada konsumen,” kata Dongdong Ye.
Satu-satunya cara untuk menghindari konsumsi bahan kimia adalah dengan mengupas buah. Hal ini dapat secara efektif menghilangkan hampir semua residu pestisida, berbeda dengan praktik mencuci yang sering direkomendasikan.
Seperti yang disebutkan dalam laporan tersebut, operasi pembersihan buah secara tradisional tidak dapat sepenuhnya menghilangkan pestisida. Ini karena lapisan pulpa yang hilang selama pengelupasan jauh lebih besar dari 30 μm, yang dikonfirmasi oleh mikroskopi ultradepth-of-field.
“Kami percaya bahwa operasi pengelupasan dapat secara efektif menghindari bahaya pestisida pada epidermis buah dan pulpa dekat epidermis, sehingga mengurangi kemungkinan menelan pestisida,” ujarnya.
Menurut laporan terbaru dari Departemen Pertanian AS, sebelum mengizinkan pestisida digunakan pada komoditas pangan, [Badan Perlindungan Lingkungan] menetapkan batasan pada seberapa banyak pestisida yang boleh digunakan pada pangan selama proses penanaman, pemrosesan, dan penyimpanan, serta berapa banyak yang boleh tetap berada pada pangan saat sampai ke tangan konsumen.
Satu-satunya cara untuk menghindari konsumsi bahan kimia adalah dengan mengupas buah. Hal ini dapat secara efektif menghilangkan hampir semua residu pestisida, berbeda dengan praktik mencuci yang sering direkomendasikan.
Seperti yang disebutkan dalam laporan tersebut, operasi pembersihan buah secara tradisional tidak dapat sepenuhnya menghilangkan pestisida. Ini karena lapisan pulpa yang hilang selama pengelupasan jauh lebih besar dari 30 μm, yang dikonfirmasi oleh mikroskopi ultradepth-of-field.
“Kami percaya bahwa operasi pengelupasan dapat secara efektif menghindari bahaya pestisida pada epidermis buah dan pulpa dekat epidermis, sehingga mengurangi kemungkinan menelan pestisida,” ujarnya.
Menurut laporan terbaru dari Departemen Pertanian AS, sebelum mengizinkan pestisida digunakan pada komoditas pangan, [Badan Perlindungan Lingkungan] menetapkan batasan pada seberapa banyak pestisida yang boleh digunakan pada pangan selama proses penanaman, pemrosesan, dan penyimpanan, serta berapa banyak yang boleh tetap berada pada pangan saat sampai ke tangan konsumen.
Lihat Juga :
