Mi Daging Sapi, Hidangan Nasional Taiwan yang Rasanya Juara
Senin, 31 Agustus 2020 - 19:03 WIB
loading...
Berkat kuahnya yang kental, daging sapi tebal, serta minya yang kenyal, mi daging sapi dijadikan hidangan nasional di Taiwan. Foto/Pixabay.com
A
A
A
JAKARTA - Kalau Jepang punya ramen, Korea punya ramyeon, dan di Italia ada spageti, Taiwan ternyata juga punya hidangan berjenis mi itu lho.
Mi Taiwan yang berasa gurih ini lazim disajikan dengan daging sapi fillet nan empuk dan juicy, atau urat daging yang bertekstur kenyal. Hal yang unik, harga jual mi daging sapi Taiwan bisa sangat beragam, tergantung bahan-bahan yang dipakai. (Baca Juga: 5 Kiat Dasar Memasak untuk Bujangan )
Untuk mi yang "biasa", harga jualnya hanya NT$100 atau sekitar Rp40.000 per mangkuk. Tapi, kalau yang digunakan adalah bahan-bahan premium, mi daging sapi ini bisa dihargai hingga NT$10.000 atau sekitar Rp5 juta!
Mi daging sapi Taiwan yang paling terkenal disebut mi daging sapi hongshao. Hongshao artinya dimasak dengan menambahkan kecap asin dan pasta kacang untuk membuat sup/kuah mi jadi berwarna cokelat kemerahan. Sup tendon daging sapi ini biasanya direbus selama beberapa jam dengan tulang sapi, bawang, dan bahan-bahan lain. Ditambah bunga lawang, lada, kecap, chili bean sauce, serta jenis rempah-rempah lain juga.
Pada tahap terakhir pemasakan, mi kenyal home made plus sayuran hijau barulah dimasukkan ke dalam sup. Rempah-rempah membuat mi daging sapi hongshao beraroma sangat wangi. Buat yang suka pedas, bisa menambahkan cabai, merica, dan minyak pedas.
Mi Taiwan yang berasa gurih ini lazim disajikan dengan daging sapi fillet nan empuk dan juicy, atau urat daging yang bertekstur kenyal. Hal yang unik, harga jual mi daging sapi Taiwan bisa sangat beragam, tergantung bahan-bahan yang dipakai. (Baca Juga: 5 Kiat Dasar Memasak untuk Bujangan )
Untuk mi yang "biasa", harga jualnya hanya NT$100 atau sekitar Rp40.000 per mangkuk. Tapi, kalau yang digunakan adalah bahan-bahan premium, mi daging sapi ini bisa dihargai hingga NT$10.000 atau sekitar Rp5 juta!
Mi daging sapi Taiwan yang paling terkenal disebut mi daging sapi hongshao. Hongshao artinya dimasak dengan menambahkan kecap asin dan pasta kacang untuk membuat sup/kuah mi jadi berwarna cokelat kemerahan. Sup tendon daging sapi ini biasanya direbus selama beberapa jam dengan tulang sapi, bawang, dan bahan-bahan lain. Ditambah bunga lawang, lada, kecap, chili bean sauce, serta jenis rempah-rempah lain juga.
Pada tahap terakhir pemasakan, mi kenyal home made plus sayuran hijau barulah dimasukkan ke dalam sup. Rempah-rempah membuat mi daging sapi hongshao beraroma sangat wangi. Buat yang suka pedas, bisa menambahkan cabai, merica, dan minyak pedas.
Lihat Juga :
