Bukan Cuma Kandungan Kafein, Aroma dan Rasa Kopi Juga Picu Aktivitas Otak

Dr. Uma Naidoo, seorang psikiater nutrisi di Harvard Medical School, mengatakan bahwa melihat kopi dapat memicu ingatan positif atau membuat seseorang percaya bahwa mereka akan merasa lebih terjaga. "Dampak visual kopi sangat kuat," katanya.

Ketiga peneliti tersebut mengatakan bahwa ada kemungkinan juga bahwa zat kimia alami yang ditemukan dalam kopi memiliki efek independen pada aktivitas otak, selain efek kafein. Sekelompok zat kimia dalam kopi yang disebut epikatekin, misalnya, telah terbukti meningkatkan daya ingat dalam penelitian pada hewan.

Sousa mengatakan tujuan penelitian ini bukan untuk memengaruhi kebiasaan konsumsi kopi seseorang."Kami tidak mengatakan bahwa kopi itu baik atau kopi itu buruk," ujarnya.

Mattson juga menunjukkan bahwa penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan. Pertama, pemindaian MRI mengukur aliran darah, tetapi kafein dapat membatasi aliran darah, sehingga pemindaian tersebut mungkin tidak memberikan gambaran yang jelas tentang dampaknya terhadap aktivitas otak. Mattson juga mencatat bahwa penelitian ini tidak melibatkan orang yang minum kopi tanpa kafein, yang mungkin membantu membedakan efek kopi versus kafein pada otak.

Sementara itu, Naidoo menyoroti bahwa sebagian besar peserta penelitian adalah perempuan, sehingga mungkin ada perbedaan berdasarkan jenis kelamin dalam cara otak orang merespons kopi.

Namun, satu hal yang disepakati para peneliti adalah bahwa kopi merupakan cara yang lebih sehat untuk mengonsumsi kafein daripada minuman berenergi atau soda.

"Kopi memang mengandung kafein, tetapi juga sangat kaya akan antioksidan dan beberapa polifenol," kata Naidoo.