Kuning Telur Ternyata Berperan Penting untuk Kesehatan Otak, Ini Alasannya

JAKARTA - Telur dikenal sebagai makanan yang sehat dan kaya nutrisi. Apalagi kandungan proteinnya yang tinggi hingga vitamin, membuatnya sering dijadikan sebagai pilihan makanan bergizi.

Namun salah satu manfaat yang makin disorot adalah kandungan kolin di dalamnya. Terutama di bagian kuning telur, yang memiliki peran penting dalam kesehatan otak dan fungsi kognitif.

Kolin sendiri adalah nutrisi esensial yang memainkan peran penting dalam metabolisme lipid, sintesis neurotransmitter, serta fungsi otak, hati, dan jantung. Tubuh manusia memang bisa memproduksi sebagian kolin sendiri, tetapi jumlahnya tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan harian.

Baca juga: Apakah Kuning Telur Menyebabkan Kolesterol Tinggi?

Telur termasuk salah satu sumber kolin paling kaya dalam makanan sehari-hari, terutama di kuningnya. Kolin berperan sebagai bahan baku bagi acetylcholine, yaitu neurotransmitter yang penting untuk memori, mood, dan fungsi otak lainnya.

Penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar orang tidak memenuhi asupan kolin yang direkomendasikan setiap hari, yakni sekitar 425 mg untuk wanita dan 550 mg untuk pria. Kekurangan kolin dapat berdampak negatif pada fungsi otak dan kesehatan metabolik secara umum.

Baca juga: Haruskah Membuang Kuning Telur untuk Turunkan Berat Badan?

Kolin mendukung kesehatan otak melalui beberapa mekanisme:

Sintesis Neurotransmitter, kolin adalah komponen penting dalam produksi acetylcholine yang membantu proses memori, belajar, dan regulasi mood

Metabolisme Lipid, kolin berperan dalam pengolahan lemak di tubuh serta transportasi lipid, yang juga berkaitan dengan kesehatan sel otak

Fungsi Neurokognitif, pola kombinasi kolin rendah serta tanda kerusakan neuronal menyerupai pola yang dipandang terkait dengan gangguan kognitif dini

Para ahli juga menekankan bahwa kolin tidak hanya penting bagi kesehatan orang dewasa, tetapi juga berperan vital dalam perkembangan otak janin saat kehamilan. Selain kolin, telur juga memberikan nutrisi lain yang bermanfaat seperti protein lengkap, lemak sehat, vitamin B12, dan antioksidan tertentu.

Namun, uniknya kolin pada telur sangat mudah diserap tubuh dan dapat membantu memenuhi kebutuhan harian nutrisi ini dengan cepat. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, sebagian besar kolin terkandung di kuning telur sehingga lebih baik mengonsumsi telur utuh agar asupan kolin lebih efektif.