Three Signature Collaborations: Santapan Kuliner Bintang Lima Sambut Valentine, Imlek dan Ramadan
Selasa, 10 Februari 2026 - 10:27 WIB
loading...
A
A
A
Director of Food & Beverage The Grand Platinum Jakarta, Boy Budi Hardjono, melihat Ramadan sebagai momen paling kuat secara emosional. Ia menyebut pengalaman berbuka menjadi fokus utama dalam keseluruhan program. “Kami ingin tamu merasakan kehangatan saat berbuka,” ujarnya. Karena itu, detail layanan hingga pilihan menu dipersiapkan secara menyeluruh.
Kolaborasi dapur menjadi fondasi utama dalam Three Signature Collaborations. Tim kuliner memadukan resep tradisional dengan teknik modern untuk menghasilkan sajian yang tetap autentik namun terasa segar. Setiap hidangan dipilih melalui proses kurasi ketat agar kualitas rasa tetap konsisten.
Corporate Executive Chef Platinum Hotel Indonesia Group, Helmi, menjelaskan pendekatan tersebut dilakukan secara serius. Ia menegaskan, menu tidak hanya mengejar tampilan, tetapi juga karakter rasa. “Kami menjaga kualitas dan keaslian setiap hidangan,” ujarnya. Proses kreatif dilakukan melalui eksplorasi bahan, teknik, dan penyajian.
General Manager The Grand Platinum Jakarta, Tina Randy, melihat kolaborasi ini sebagai strategi mempertegas identitas hotel. Menurutnya, pengalaman tamu harus dibangun dari berbagai elemen sekaligus. “Kami ingin setiap momen terasa berkesan,” ujarnya. Ia menilai pendekatan personal menjadi kunci memenangkan hati tamu modern.
Pengalaman panjang Tina di industri perhotelan internasional turut memengaruhi arah pengembangan program. Fokus diarahkan pada detail layanan, kualitas interaksi, dan atmosfer ruang yang nyaman. Dengan begitu, tamu tidak hanya datang untuk makan, tetapi merayakan momen. *
Kolaborasi dapur menjadi fondasi utama dalam Three Signature Collaborations. Tim kuliner memadukan resep tradisional dengan teknik modern untuk menghasilkan sajian yang tetap autentik namun terasa segar. Setiap hidangan dipilih melalui proses kurasi ketat agar kualitas rasa tetap konsisten.
Corporate Executive Chef Platinum Hotel Indonesia Group, Helmi, menjelaskan pendekatan tersebut dilakukan secara serius. Ia menegaskan, menu tidak hanya mengejar tampilan, tetapi juga karakter rasa. “Kami menjaga kualitas dan keaslian setiap hidangan,” ujarnya. Proses kreatif dilakukan melalui eksplorasi bahan, teknik, dan penyajian.
General Manager The Grand Platinum Jakarta, Tina Randy, melihat kolaborasi ini sebagai strategi mempertegas identitas hotel. Menurutnya, pengalaman tamu harus dibangun dari berbagai elemen sekaligus. “Kami ingin setiap momen terasa berkesan,” ujarnya. Ia menilai pendekatan personal menjadi kunci memenangkan hati tamu modern.
Pengalaman panjang Tina di industri perhotelan internasional turut memengaruhi arah pengembangan program. Fokus diarahkan pada detail layanan, kualitas interaksi, dan atmosfer ruang yang nyaman. Dengan begitu, tamu tidak hanya datang untuk makan, tetapi merayakan momen. *
(wur)
Lihat Juga :
