Menyantap Kuliner Australia, Menyelami Budaya Australia

Adelaide mungkin terkenal karena kawasan anggur di lingkungan sekitarnya, namun hal tersebut tidak menghentikan para ahli kimia yang sedang berkembang untuk bereksperimen dengan gin dan rum dalam jumlah kecil. Prohibition Liquor Co. terinspirasi dari para penyelundup di era larangan minuman keras, namun mereka menggunakan cara rumahan untuk membuat produk premium. Twenty Third Street Distillery di Melbourne memungkinkan penduduk kota mengetahui keterampilan di balik penyulingan yang kembali bangkit (awalnya dibangun pada tahun 1914) di kawasan Murray River.

Datanglah ke Perth dan kunjungi Whipper Snapper Distillery untuk mencicipi berbagai wiski premium buatan tangan mereka. Mereka menggunakan 100 persen biji-bijian lokal, menunjukkan komitmen mereka terhadap sumbernya. Tim mereka mulai dengan produksi moonshine dan sejak itu memperluas jangkauan mereka untuk memasukkan moonshine tradisional, moonshine berusia tua, dan wiski bergaya bourbon.

Jangan lupa jaga alam dan lingkungan. Perubahan menuju keramahan lingkungan dengan modernisasi menuju bebas limbah, rangkaian restoran baru yang ramah lingkungan menyiapkan menu mereka untuk memanfaatkan hidangan laut, daging, dan hasil bumi secara optimal. Bagian terbaiknya? Mereka melakukannya dengan gaya Australia klasik, tanpa gaya repot untuk menyajikan makanan terbaik - segar, sederhana, dan alami.

Hidangan enak segar dari laut (Seafood Seduction, Pennicott Wilderness Journeys, Tasmania)

Di Sydney, cobalah Saint Peters untuk hidangan laut ramah lingkungan yang disajikan secara sederhana dan cantik, sementara Acre Eatery adalah restoran yang menyajikan hasil pertanian tersegar yang hanya berjarak beberapa menit dari pusat kota. Acre beroperasi dengan etos transparansi, musiman dan ketertelusuran. Pemasok adalah petani dan produsen lokal, dan menunya dirancang sesuai dengan musimnya, artinya Anda akan disajikan makanan yang tak hanya tertata indah tapi bercita rasa nikmat, yang membuat Anda tak bisa jauh dari piring Anda.

Kebun Oakridge Kitchen, Oakridge Wines, Melbourne (Tourism Australia)

Hanya satu jam dari Melbourne, di negara penghasil anggur yang indah, Yarra Valley, Anda akan menemukan Oakridge Wines, restoran di mana Koki Co-Executive Matt Stone dan Jo Barrett membuat menu musiman mereka berdasarkan bahan yang berkembang di kebun Oakridge Kitchen, serta-hasil bumi liar yang mereka temukan dalam perjalanan mencari makan dan memancing di seluruh kawasan. Cicipi anggur di ruang cicip anggur sebelum akhirnya makan siang santai yang lezat.

Terletak di lahan seluas 80 hektar di Byron Bay, tim di balik Three Blue Ducks menciptakan setiap makanan dengan tujuan untuk menyajikan masyarakat dengan makanan yang etis, autentik, berkualitas, dan keramahan. Banyak bahan-bahan mereka berasal dari The Farm, sementara yang lain berasal dari daerah setempat, selalu dengan preferensi untuk praktik pertanian yang ramah lingkungan, organik, dan bebas pestisida. Makanannya sehat serta penuh cita rasa dan tempatnya bernuansa santai. Pesan tempat di restoran atau bawa alas piknik dan beli keranjang yang berisi daging, keju, saus, roti, dan makanan lainnya untuk dinikmati di ladang The Farm yang indah.

Sunshine Coast di Queensland baru-baru ini telah menjadi sorotan pencinta kuliner dengan berbagai restoran menarik dan kilang bir rumahan yang mulai bermunculan, banyak di antaranya ditampilkan di festival makanan perdana di kawasan itu, The Curated Plate. Brouhaha Brewery, terletak di pusat hasil bumi yang kaya di pedalaman, difokuskan untuk menjaga agar praktik mereka selalu ramah lingkungan. Tukang daging lokal juga mencampur Maleny Wagyu dengan Brouhaha Stout untuk membuat sosis. Ini adalah teknik di mana setiap bagian mulai dari moncong hingga ekor tidak ada yang terbuang. Cita rasa yang disajikan dalam bir bahkan berasal dari produk lokal, seperti buah raspberi, stroberi, jeruk, dan bir hitam kopi yang unik menggunakan kopi yang diolah secara lokal.

Temukan lebih banyak lagi ide untuk menjelajah Austalia untuk liburan Anda di sini
(ars)