Susu Tak Hanya Nikmat dengan Rasa Manis, juga Asin dan Pedas

"Susu yang creamy, dimakan bersama manis tentu udah pasti enak. Seperti gingger cookies, roti panggang kacang dan selai. Roti panggang yang tekstur kasar dengan susu lembut menawarkan rasa yang enak. Nggak cuma manis tapi asin juga bisa. Kalau asin dan pedas, dibikin sate Bali," jelas Chef Devina.

"Caranya, makan sate, teksturnya kan garing, terus minum susu. Makan sate lagi, pairing dengan susu lagi. Makan sate sambil minum susu bikin satenya lebih nyaman dimulut dan lebih gurih," sambungnya.

Pada dasarnya, food pairing merupakan metode yang didasarkan pada prinsip bahwa makanan dapat digabungkan dengan baik satu sama lain ketika mereka berbagi komponen rasa utama. Metode ini dirancang untuk menginspirasi koki, pecinta kuliner, juru masak rumahan, dan food engineers. Metode ini membantu desain resep dan memberikan kombinasi makanan baru yang mungkin, yang secara teoritis masuk akal berdasarkan rasa mereka.

Foodpairing menyediakan kombinasi makanan yang mungkin, yang hanya didasarkan pada sifat intrinsik dari produk makanan yang berbeda. Kombinasi ini didasarkan pada senyawa perisa yang ada dalam produk. Hal ini menghasilkan kemungkinan kombinasi yang inovatif, daripada dipengaruhi atau dibatasi oleh konteks budaya dan tradisional produk. (Baca juga: MNC Peduli Salurkan Minuman-Makanan Ringan ke 5 Puskesmas di Jaksel )

"Untuk ngetrik anak yang susah makan bisa pake food pairing. Misal mau kasih makanan sereal tinggi serat, kan kurang enak, bisa dipairing pake susu," tandasnya.