Nikmat untuk Buka Puasa, Sambal Goreng Tahu Krecek Pedas

JAKARTA - Olahan pedas memang menjadi pilihan menarik untuk bersantap. Apalagi bagi mereka pecinta pedas. Nah, untuk menemani berbuka puasa, Anda bisa membuat Sambal Goreng Tahu Krecek.

Sambal Goreng Tahu Krecek tak hanya mengandalkan sensasi pedas, tapi juga cita rasa yang menggugah selera. Untuk membuatnya, seperti dilansir @bikinmasak, berikut resepnya.

Bahan-bahan:
1 bungkus besar kerupuk kulit/krecek (ga tau brp buah/gram, beli di tkg sayur uda bungkusan)
10 bh tahu coklat, siram air panas, potong2
1 ikat kcg panjang, potong2
2 lbr daun salam
Sejempol lengkuas geprek
8 lbr daun jeruk sobek2
2 bks kecil santan kara (130 ml)
1 sdm gula merah sisir
Secukupnya rawit merah utuh
Secukupnya garam, gula, lada, royco ayam sedikit

Bumbu halus:
5 btr bwg putih
10 btr bwg merah
5 btr kemiri sangrai/goreng
3 bh cabe merah besar
1 sdm ebi sangrai/goreng kering

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan gula merah sisir, lengkuas, daun salam, daun jeruk, tumis lagi sampai wangi.
2. Masukkan air, santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, aduk rata, masukkan krupuk kulit dan cabe rawit, mmasak sampai krupuk kulit/krecek empuk.
3. Masukkan potongan tahu dan kacang panjang, masak lagi sebentar sampai meresap, koreksi rasa, sajikan.