Resep Spesial Ayam Bakar Padang

PALEMBANG - Ayam merupakan olahan makanan praktis untuk dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat, dan selalu mampu membuat lidah bergoyang.

Seperti halnya ayam goreng, ayam bakar juga bisa menjadi menu makan sahur bersama keluarga tercinta. Ayam bakar padang misalnya.

Makanan ini menawarkan rasa gurih dan pedas dari sambal hijau. Perpaduan keduanya bisa membangkitkan nafsu makan dan membuat Anda ingin nambah terus.

Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep membuat ayam bakar padang seperti disadur dari akun Instagram @berbagiresep.

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian, cuci bersih
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil putihnya, geprek
3 buah asam kandis
130 ml santan kental
400 ml air
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan:
8 buah cabe keriting merah
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas muda
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri

Bahan sambel hijau:
10 buah cabe hijau keriting
15 buah rawit hijau
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah tomat hijau atau tomat merah
1 sdm air jeruk nipis