Resep Kwetiau Daging Kuah dengan Rahasia Kaldu Sapi

JAKARTA - Malas makan nasi hari ini? Yuk buat hidangan lain yang menggugah selera. Anda bisa membuat Kwetiau Daging Kuah. Makanan ini menawarkan kwetiau yang nikmat lantaran perpaduan daging sukiyaki dan kuah kaldu sapi sebagai rahasia kelezatannya.

Aromanya sudah bisa membuat anak-anak tertarik. Menu ini pun bisa untuk sajian sekeluarga. Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep membuat kwetiau daging kuah dikutip dari Endeustv. (Baca juga: 5 Minuman yang Bisa Dibuat dari Jahe, Manfaat Kesehatannya Banyak )

Bahan-bahan:
2 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
5 butir bawang merah, bakar, kupas, memarkan
200 g kwetiau kering, seduh air panas, tiriskan
300 g daging sukiyaki

Bumbu:
5 cm kayu manis
2 buah pekak
2 buah kapulaga

Kuah:
1.5 L kaldu sapi
2 sdm minyak wijen
1 sdm garam
1 sdt kaldu sapi bubuk

Pelengkap:
Daun ketumbar
Daun kemangi
Irisan daun bawang

Cara membuat:
Kaldu, rebus kaldu sapi bersama jahe dan bawang merah hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan bahan bumbu. Masak sambil menyaring kotoran yang mengapung di atas kaldu. (Baca juga: Perdebatan Juri Jadi Keseruan Indonesian Idol Special Season )

Masukkan minyak wijen, garam dan kaldu sapi bubuk. Masak dengan api kecil selama 1 jam atau hingga daging empuk. Saring kaldu. Masukkan daging sukiyaki. Masak hingga berubah warna.

Siapkan mangkuk. Isi dengan kwetiau, kuah beserta daging dan pelengkap. Sajikan hangat.