Kemampuan Kontestan Top 5 MasterChef Indonesia Diuji Mengolah Protein
Minggu, 29 November 2020 - 18:46 WIB
loading...
A
A
A
Kedua juri lainnya juga sependapat, namun sayangnya menurut Chef Juna satu saja kekurangan yaitu hidangan agak membingungkan apakah disebut appetizer atau maincourse. Selanjutnya ada Faiz yang membuat menu pan seared duck breast dengan tomato salad, potato cauliver pure.
“Duck ini sangat diapresikan untuk dimasak medium atau medium well, tapi ini dimasak welldone. Selain itu dari sekian banyak jenis vinegar kenapa kamu gunakan rice vinegar padahal hidangan kamu Western, rice vinegar lebih cocok untuk menu Asia,” jelas Chef Juna.
Baca juga : Guna Dapatkan Bahan Masakan, Top 5 Masterchef Indonesia Harus Ikut Lelang
Dua peserta lainnya yaitu Audrey membuat Chinese fried rice yang dipuji rasanya enak oleh para juri. Hanya sayangnya Audrey menambahkan hiasan tahu di pinggir nasi goreng yang menurut Chef Renatta tidak perlu. “Di sini rasanya enak dan permainan teksturnya oke tapi saya benci tahunya. Ini memaksakan alangkah baiknya tofu di potong kecil-kecil dan deep fried lalu dimasukan di dalam nasi goreng,” saran Chef Juna.
Terakhir yang dipanggil juri adalah Nindi. Sungguh disayangkan ikan kerapu buatannya yang dimasak ala Western dengan rempah basil dan thime tidak matang, sehingga tidak sempat dicicipi oleh juri. “Kayaknya ini jadi my worse di gallery,” kata Mindi.
“Duck ini sangat diapresikan untuk dimasak medium atau medium well, tapi ini dimasak welldone. Selain itu dari sekian banyak jenis vinegar kenapa kamu gunakan rice vinegar padahal hidangan kamu Western, rice vinegar lebih cocok untuk menu Asia,” jelas Chef Juna.
Baca juga : Guna Dapatkan Bahan Masakan, Top 5 Masterchef Indonesia Harus Ikut Lelang
Dua peserta lainnya yaitu Audrey membuat Chinese fried rice yang dipuji rasanya enak oleh para juri. Hanya sayangnya Audrey menambahkan hiasan tahu di pinggir nasi goreng yang menurut Chef Renatta tidak perlu. “Di sini rasanya enak dan permainan teksturnya oke tapi saya benci tahunya. Ini memaksakan alangkah baiknya tofu di potong kecil-kecil dan deep fried lalu dimasukan di dalam nasi goreng,” saran Chef Juna.
Terakhir yang dipanggil juri adalah Nindi. Sungguh disayangkan ikan kerapu buatannya yang dimasak ala Western dengan rempah basil dan thime tidak matang, sehingga tidak sempat dicicipi oleh juri. “Kayaknya ini jadi my worse di gallery,” kata Mindi.
(wur)
Lihat Juga :
