Resep Botok Ayam Bumbu Rujak yang Super Praktis

JAKARTA - Pernah bikin Botok Ayam Bumbu Rujak ? Nah, hari ini menjadi waktu yang tepat untuk membuatnya. Apalagi mengolahnya tidak sulit. Anda bisa menggunakan paha ayam sebagai bahan dasar, kemudian diolah dengan sejumlah bumbu rempah-rempah yang dihaluskan.

Daripada penasaran, berikut resep lengkap Botok Ayam Bumbu Rujak super praktis dan pastinya sangat lezat. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat. Dikutip dari akun Instagaram @banususanto, Kamis (17/12/2020). (Baca juga: Enggak Susah, Ini Tiga Cara Membuat Piscok yang Lumer di Mulut )

Bahan-bahan:
750 gr ayam negeri bagian paha, potong kecil-kecil
6 lembar daun pisang seukuran buat bungkus
3 lembar plastik seukuran buat bungkus

Bumbu diblender jadi satu:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabe merah besar
20 cabe rawit merah
1 buah tomat sedang
4 butir kemiri, disangrai
2 cm lengkuas, disangrai
3/4 sdm gula jawa
65 cc santan instan kental
400 cc air
Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu utuh:
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
15 cabe rawit utuh
3 buah tomat hijau, dipotong
3 buah cabe hijau besar, iris serong

Cara memasak:
1. Susun berurutan daun pisang, ditengah plastik, dan daun pisang lagi di atas. Taruh daun di atas piring/mangkok. (Baca juga: Berteknologi Tinggi, Nonton Drakor “Mr. Queen” di MNC Play Makin Asyik! )
2. Taruh 1/3 bagian ayam ke atas daun, tuang 1/3 bagian bumbu blenderan. Selanjutnya tambahkan 1 lembar daun salam, 2 daun jeruk, tomat hijau, irisan cabe hijau, dan cabe rawit merah;
3. Bungkus dan semat daun pisang dengan lidi/tusuk gigi. Ulangi proses untuk sisa bahan lainnya (total 3 bungkus);
4. Kukus bungkusan dalam api sedang 30-40 menit. Angkat. Botok ayam bumbu rujak siap disajikan.