Resep Cireng, Pakai Bumbu Rujak Makin Nikmat

JAKARTA - Cireng merupakan makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda. Jajanan ini dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan berbahan utama tepung kanji atau tapioka.

Makanan ringan ini sangat populer di tanah Priangan , serta dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Cireng cukup terkenal pada era 1980-an hingga saat ini.



Seiring perkembangan zaman, cireng telah terinovasi hingga variasi rasa yang ada sangat beragam mencakup daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa, namun juga bentuk. Cireng terbuat dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang, dan minyak goreng.

Mau coba bikin sendiri? Berikut resep membuat cireng bumbu rujak, seperti dikutip dari laman Cookpad.

Bahan:
125 ml air
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
200 gr tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Aci:
75 ml air
3 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu

Bumbu Rujak:
100 gr gula merah, iris-iris
1 sdt terasi bakar
5 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
5 sdm air asam jawa



Cara Membuat:
1. Campur tepung tapioka, terigu, dan air. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Masak air, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih hingga mendidih. Tambahkan larutan aci, masak hingga mengental. Angkat.
3. Tuang larutan aci ke dalam tepung tapioka, tambahkan daun bawang, aduk hingga hampir rata.
4. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata. Bulatkan masing-masing adonan, pipihkan.
5. Goreng cireng dalam minyak banyak panas di atas api sedang hingga kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
6. Bumbu rujak: ulek terasi, cabai rawit, dan garam. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula merah dan air asam jawa, masak hingga mendidih. Angkat.
7. Sajikan cireng dengan bumbu rujak.